本篇文章给大家谈谈只有刀蒜泥怎么弄好吃窍门，以及蒜泥刀怎么用对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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凉拌菜的蒜末最好是捣成蒜泥味道最好了。大蒜拍扁，然后把蒜皮剥下来，很多人直接剥大蒜皮，很费劲的，直接用刀拍一下就可以了，轻轻松松剥蒜皮。
把大蒜放进捣蒜的蒜缸捣碎，用手捂着点，免得大蒜“蹦出来”。
大蒜还没捣成泥的时候，加一点食盐，再加上一点味素，然后一起捣，这样捣出来的蒜泥味道会特别好。
蒜泥捣好之后，往里面加上一些生抽，不要很多一点就足够，装进碗里。
喜欢吃辣的加一些辣椒油，再倒进去一点点香油，不管是吃饺子还是凉拌菜都是非常好的。
蒜泥刀使用方法：
1使用蒜泥刀背拍打：将蒜打成薄片，然后再使用刀背拍打蒜片，可以快速破壳并压碎蒜瓣，减少切蒜的时间。
2剁成泥状：先将蒜瓣压扁，再用刀尖剁成泥状，可以使蒜泥更细腻。
3使用压蒜器：将蒜瓣放入压蒜器中，可以快速压碎蒜泥，同样可以减少切蒜的时间。
1、食材：大蒜5个、水200ML。
2、准备5个紫皮大蒜，剥皮干净后，用刀先好成片或把它压扁都可以。
3、准备一个干净的捣蒜罐，把切好的片放在里面，然后把它弄成泥。
4、准备一个干净的碗，把蒜泥放进去，倒入凉开水
（最好用凉开水），用勺子把它搅拌好，去掉多余的白沫。
5、一个蒜泥水就完成了，不急着吃可以用保鲜膜包好放冰箱，或者用一个密封的逛子装好放冰箱，可以保存3-5天。
大蒜做成蒜泥，蒜片，蒜蓉或蒜碎等，味道还是大蒜本身味道，只不过味道浓郁度不同，引发口感不同而已。做成以上，也是根据目标食材的特性加工的。
就像一块老姜，你切成两半，或者切成若干小块，再或者切成姜碎，老姜还是自身的味道，只不过单位体积挥发度不一样而已。
一，先说蒜泥，蒜臼里鼓捣一番，捣成蒜泥，大蒜的浓郁度最强，蒜香最强烈，甚至熏人眼睛。
加入香醋，辣椒油，香油，蒜泥最适合搭配饺子蘸食，凉面调味，或蒜泥白肉。
二，再说蒜片，蒜片的味道没有蒜蓉蒜泥那么强烈。
是小炒类出锅前的调味品，比如酸辣土豆丝或者青椒土豆丝，出锅前放入蒜片，翻动一下，土豆丝更入味。
三，其次蒜蓉，蒜蓉需要热油加工，大蒜味道和浓郁度仅次于蒜泥。
蒜蓉非常适合火锅蘸料，包括蒜蓉扇贝，蒜蓉油麦菜和生菜的清炒。
四，接着说大蒜拍碎，切碎，适合凉拌腌制以及炝锅煸炒荤素菜出味道。
五，最后说独立单颗大蒜瓣，当然蒜香度最轻，本色保留。
单颗大蒜纸盒北方吃面吃饺子时生吃，也适合大菜炖制，比如红烧鱼炖制，汤料里适合加入数颗独立单瓣大蒜，让大蒜慢慢煎熬出味道，去腥又增香。
所以，大蒜制作方式不一样，味道随形体变化，味道还是大蒜本身味道，只不过味道浓郁度不同，引发口感不同而已。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
