大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下烧麦怎么弄好看又好吃视频的问题，以及和饺子皮做烧麦皮做法视频教学的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
食材清单
糯米500克、香肠2根、胡萝卜1根、香菇3个、咸蛋黄6个、生抽2勺、老抽15克、蚝油10克、饺子皮半斤、猪油适量
烹饪步骤
步骤1/14
糯米泡半天以上
步骤2/14
香菇泡发
步骤3/14
香肠，胡萝卜，香菇切小丁
步骤4/14
咸蛋黄蒸熟后切丁
步骤5/14
大火蒸糯米20分钟
步骤6/14
锅内放猪油，香菇，香肠，胡萝卜下锅
步骤7/14
加入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，加水小火慢煮，水不用煮干，留点汁拌饭
步骤8/14
煮好后再加入咸蛋黄
步骤9/14
将蒸好的糯米饭放入
步骤10/14
拌好的烧麦馅备用
步骤11/14
饺子皮把周围一圈擀薄，之间保留之前的厚度
步骤12/14
包烧麦，包的时候要把米饭压紧实一点
步骤13/14
包好的烧麦，大火蒸5分钟即可
步骤/方式1
准备的各种材料都切丁，喜欢什么菜可以根据自己的口味加。
步骤/方式2
锅中倒油，放入洋葱炒出香味
步骤/方式3
加入腊肠丁翻炒一会
步骤/方式4
再加入香菇翻炒均匀
步骤/方式5
倒入胡萝卜丁翻炒均匀
步骤/方式6
芹菜丁倒进去翻炒
步骤/方式7
最后加入玉米粒和豌豆
步骤/方式8
开始加入调料翻炒均匀，炒香。
步骤/方式9
倒入蒸好的糯米饭，关火搅拌均匀。
步骤/方式10
做烧麦的馅料做好了，盛出来稍微放凉备用
步骤/方式11
饺子皮的边用擀面杖擀薄出花边，注意中间不要擀。
步骤/方式12
把馅料放入饺子皮中，用虎口捏住收口包。
步骤/方式13
包好了，上锅开蒸。水烧开放入烧麦，大火蒸8分钟，然后关火焖2分钟即可。
步骤/方式14
蒸好了，开吃。这个用饺子皮当烧麦皮也挺好的。
碾烧麦皮儿要用专用工具，称其为烧麦锤。它的使用方法如下：
按每十六或十七个面纪为一组，进行加工，先将纪子碾成饺子皮儿大的小花皮儿，依次码起，成一摞。然后，用手压边
(绝对不能压中间)，翻过再压边。压好后，用烧麦锤儿捣花边。靠近皮儿里侧的一端相对固定，外侧走锤儿，每次基本都是走扇形状。走过一圈，加工完，抖掉玉米淀粉，加工完成。
烧麦这种美食魅力无限，吃起来口感好而且口味层次丰富，让人欲罢不能。但是烧麦这种美食不用说自己在家里不会做了，就连去餐饮店也很少能够找到这种美食。今天就来为大家揭晓烧麦的正宗做法，学会这招后大家在家里就可以做烧麦，而且味道比外面卖的还要好吃呢，最关键的是方法还简单，看一遍就能学会。
第一步：准备食材，将香菇放入清水中泡发，竹笋在开水中焯一下备用。
第二步：泡发后的香菇切丁，竹笋切丁后分别装盘。猪肉切丁之后加入适量的生淀粉和油抓匀一下。
第三步：锅中放入适量的油，将猪瘦肉放入锅中煸炒一下，等到肉变色后盛出来。
第四步：起锅放入少量的油，加入竹笋丁翻炒几下，再依次加入香菇、猪瘦肉继续翻炒到均匀，加入老抽、生抽、糖和耗油继续翻炒均匀。
第五步：取适量泡过香菇的水添加到锅中，再加入煮的八成熟的糯米饭炒散了，关火后加一勺猪油搅拌均匀，盛到一个小盆里面放凉。
第六步：取烧麦皮，在烧麦皮中间放入适量的馅料用手将烧麦皮周围捏出均匀的褶皱，包出烧麦的样子后将中间的馅用手指按一下，不要让馅露出来。
第七步：蒸锅当中放入适量的水，水开后将烧麦放入蒸锅当中蒸。水开后大火再蒸6分钟左右就蒸好了，将烧麦取出来之后馅料在中间，皮薄并且有微微透明的感觉，看起来非常的好看。
最后总结一下做烧麦的重点，绝大多数人做不好烧麦都是因为它的馅料和其它的美食有所不同，加入糯米饭是烧麦的特色了，而且它的调料会非常多，这也是我们吃烧麦味道更好，口味更加的丰富的主要原因。
按照我的步骤不仅可以做出猪肉香菇馅的烧麦，大家还可以发挥自己的想象加入其它配菜，让烧麦的口味更加的丰富，更符合个人的口味。另外说一句，如果烧麦皮不好擀现在市面上也有卖现成的，大家可以买回来一些自己包哦。
好了，关于烧麦怎么弄好看又好吃视频和饺子皮做烧麦皮做法视频教学的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
