大家好，今天来为大家解答吉利丁粉怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括吉利丁粉的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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吉利丁按照状态不同分为吉利丁片和吉利丁粉两种。吉利丁就是鱼胶，提取自鱼皮和鱼骨，纯蛋白质成分。
吉利丁粉如何使用呢？
吉利丁粉使用是用冰水泡软，不需要挤干水分，直接隔水融化即可。可以与吉利丁片等量替换使用。随便提一下，吉利丁片泡软以后需要挤干水分后再隔水融化，或者放在加热过的液体中融化即可。
吉利丁粉/片多用于各类免烤甜品的凝固剂，要说可以做什么好吃的甜品，这个可多了！譬如说下面的
1、慕斯蛋糕
2、冻芝士蛋糕
3、提拉米苏
4、果冻
5、免烤布丁
6、软糖
说了这么多好吃的甜品，Vivi不分享一款美味的免烤甜品怎么对得起大家的喜欢呢。下面分享一款我珍藏的提拉米苏配方，希望大家喜欢！
【提拉米苏】
（参考份量：6寸圆模）
配料：
马斯卡彭芝士：250g
淡奶油：150g
水：75ml
细砂糖：75g
蛋黄：2个
Kakula咖啡酒：50ml
吉利丁粉：3片
（15g）
可可粉：适量
手指饼干：适量
准备过程：
1、吉利丁粉冰水泡软，然后隔温水融化成吉利丁液。
（冬季可以放在温水中保温，隔水融化的水温不宜超过60℃，以免影响吉利丁的凝固性能）
2、芝士提前放在室温软化。
（天冷的话隔热水软化）
制作步骤：
1、蛋黄用打蛋器打到颜色变浅、浓稠的状态。
2、水和细砂糖倒入奶锅中，中火煮糖水，沸腾即离火。
3、一边缓慢的把糖水倒入蛋黄液中，一边用打蛋器不停搅打；糖水倒完以后，继续搅打至温度降至手温。
（此时蛋黄液为浓稠状态，滴落下来的蛋液不马上消失）
4、蛋黄糊过筛一次备用。
5、淡奶油打发到6分发
（刚出纹路，慕斯状态），备用。
6、将软化好的芝士先用刮刀按压，然后再用打蛋器打到顺滑。
7、将蛋黄糊倒入芝士中，拌匀。
8、将淡奶油加入芝士糊中，拌匀。
9、吉利丁液倒入芝士糊中，拌匀。
（冬季的话可以放在温水保温）
10、手指饼干刷上咖啡酒，在6寸模具底部铺上一层，倒入一半的芝士糊。
11、放入冰箱冷藏半小时。
（冬季室温较低，可以把剩余的芝士糊放在温水保温，以免失去流动性）
12、再铺上一层手指饼干刷上咖啡酒，倒上剩下的芝士糊。
13、放入冰箱冷藏4小时以上或者过夜。
14、脱模以后，撒上一层可可粉，即可食用！
对于这款提拉米苏的做法或者有任何烘焙相关问题，欢迎与我在评论区随时沟通！
以上就是我对“吉利丁粉可以弄什么？好吃的甜品？”的一点心得和看法，希望对大家有帮助！
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使用时将吉利丁粉放入4-5倍的冷水中泡开，时间大概1-2分钟即可
（注意是将粉倒入水中哦）。此过程不需搅拌，待其自动吸收水份膨胀后，再搅拌均匀至融化。而后再加入需要凝固的温热溶液即可
（注意配方中要扣除泡开吉利丁粉所用的水量哦～）。若吉利丁粉倒入冷水后直接搅拌，会使其容易结块。先用冷水泡开的目的是避免将粉直接倒入温热溶液时，粉的外层会变得粘稠，从而粘住相近的颗粒，导致不易化开。
扩展资料
吉利丁又称明胶或鱼胶，由英文名Gelatin译音而来。它是从动物的骨头
（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸，其中7种为人体所必需。除16%以下的水分和无机盐外，明胶中蛋白质的含量占82%以上，是一种理想的蛋白源。
注意事项：
1.吉利丁制作的甜品需冷藏保存，在温热的环境下很容易融化变形。
2.吉利丁制作的甜品最好密封保存，防止出现胶质表层。
3.吉利丁片不可浸泡时间太长，否则会软成一团，影响凝固效果。
1.所需材料:芒果1个，纯牛奶250ml，丁吉力粉10g
(软5-8g)，糖2勺。
2.将芒果切成两半，选择没有核的那块，开始横着竖着切
(大小均匀)。尽量把刀扎进皮肤里。
3.绘制成图案形状。
4.将芒果切片去皮放入容器中。
5.将牛奶倒入小热锅中，加入10g吉利丁粉和糖，加热至粉末融化无法煮沸。
6.将融化的液体倒入装有芒果的容器中。
7.冷却后放入冰箱冷藏2小时。
8.两个小时拿出来，已经凝固了。
9.最后切成小方块，就可以品尝了。
问候朋友。吉利丁粉使用方法：使用时将吉利丁粉放入4-5倍的冷水中泡开，时间大概1-2分钟即可
（注意是将粉倒入水中哦）。
此过程不需搅拌，待其自动吸收水份膨胀后，再搅拌均匀至融化。而后再加入需要凝固的温热溶液即可
（注意配方中要扣除泡开吉利丁粉所用的水量哦～）。
若吉利丁粉倒入冷水后直接搅拌，会使其容易结块。
先用冷水泡开的目的是避免将粉直接倒入温热溶液时，粉的外层会变得粘稠，从而粘住相近的颗粒，导致不易化开。注意事项：
1.吉利丁制作的甜品需冷藏保存，在温热的环境下很容易融化变形。
2.吉利丁制作的甜品最好密封保存，防止出现胶质表层。
3.吉利丁片不可浸泡时间太长，否则会软成一团，影响凝固效果。
关于吉利丁粉怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
