大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下不用水果的果冻怎么弄好吃的问题，以及和不用吉利丁片怎么做果冻的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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把吉利丁片，或者布丁粉用温水化开，放入冰箱冷却就是果冻了。网上有卖的各种口味布丁粉，可以根据自己的口味选择喜欢的口味，只需要按照上面的说明和比例加入温水就可以了操作简单。吉利丁粉可以先用适量温水化开再加入喜欢的果汁调匀在冰箱冷却即可以了。
我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！
夏天到了，很多伙伴都喜欢清爽、顺滑、入口Q弹的果冻，里面如果加入各种果汁、果粒就是美味的水果果冻啦。
其实果冻这款美食好吃，做起来也容易。除了果汁、果粒这样的美味食材，我们还需要一样东西来帮助凝固，比如说友提出的吉利丁片，它是一种凝固剂。可以用于帮助慕斯蛋糕、冻芝士蛋糕、当然包括我们爱吃的果冻等免烤甜品的凝固。
吉利丁片是从鱼骨、鱼皮中
（也有从牛骨中提取）提取的，纯蛋白质成分，本身是天然无害的。可以放心使用。简言之，吉利丁片做凝固剂，在这里就是帮助果冻定型的。
除了吉利丁片，我们还可以用哪些凝固剂帮助果冻定型呢？
除了吉利丁片，当然可以用它的姊妹篇——吉利丁粉，两者成分没有不同，只不过前者是片状，后者是粉状。用起来都简单，都需要用冰水浸泡变软以后，然后隔温水融化食用，加入原材料中，帮助果冻凝固。值得注意的是，吉利丁片需要沥干水分，隔水融化。而吉利丁粉则不需要，直接溶于5倍的冰水中使用，不需要沥干，直接隔水融化成液体。
除了吉利丁片和吉利丁粉一对“姊妹花”，我们还可以选择琼脂、寒天粉等凝固剂，用起来各有不同，可以参照包装上的使用说明，选择时必须选择食品级的！
有没有更简便的制作果冻的方法？必须有！
很多伙伴对于上面所说的凝固剂用法都不是特别了解，也会觉得略麻烦。那么制作果冻，其实还有更简单的方法。下面推荐几种方案！
1、直接购买果冻粉
果冻粉是将各种制作果冻的材料，主要是糖、卡拉胶
（寒天粉）等混合在一起，方便使用。使用的时候根据简便的使用说明，加入果汁、水果块等辅助食材就可以做出不同口味的果冻。这样已经搭配好的果冻粉，已经包含了各种果冻凝固剂，做起来更简便。做法参考包装说明书。
2、选择白凉粉、黑凉粉等
（更方便快手、吃法多样、推荐！）
白凉粉、黑凉粉是时下很流行的美食，吃起来的口感也和果冻一样，前者主要成分是魔芋粉，后者则为仙草粉，其中用白凉粉制作的果冻，是透明状的，特别适合加入各种材料，让我们的果冻呈现晶莹剔透、色彩斑斓的外观，口感是清爽、入口即化的，特别适合夏季使用哟。而后者则是烧仙草的主要材料，搭配芋圆、椰汁、红豆等食材，就能在家自制鲜芋仙的招牌烧仙草哟。
（下图为白凉粉）
以我常用宇峰白凉粉为例，一般是500g，每小包100g的。白凉粉：水=1：25来使用即可。
平常我们家庭人口不太多可以一次用量30g或者50g，做出来的成品不会太多，也避免一次做多吃不完的浪费。
白凉粉果冻
食材：白凉粉：30g，水：750ml，喜欢的水果切块
（避免用太容易出水的水果）；
制作步骤：
1、750ml水入奶锅，煮沸。
2、将30g白凉粉倒入沸水中，边冲边搅拌均匀，再次煮沸。
3、趁热将白凉粉液，倒入提前铺好保鲜膜的耐热容器中。自然冷却至室温，放入冰箱冷藏。
4、待完全凝固以后切块，淋上红糖浆、桂花糖浆即可，也可以加入各种你喜欢的果干、水果、椰浆、蜂蜜等调味。
Tips：干货看这里！1、如果要做各种造型的果冻，可以在步骤3将白凉粉液倒入果冻模具中，先倒一半的量，将切好的水果块放入，再继续倒入白凉粉液，至倒满。
2、也可以使用水信玄饼等模具，做出来也很美丽哟！
3、制作造型果冻，可以在步骤1适当加糖。如果是后期调味的切块果冻，可以不加糖哟。
4、凝固以后的白凉粉会呈清澈、透明的外观、口感清爽美味！
5、喜欢烧仙草的伙伴，也可以移步我的头条号文章中找到相应食谱，夏天了各种美味健康饮品做起来！
小结一下以上就是我对果冻这款美食一些分析和看法，包括了一些常见的帮助果冻定型的凝固剂的介绍、制作果冻的更简便的两种方法：果冻粉和黑白凉粉的介绍，最后的部分，就“如何用白凉粉制作美味果冻？”进行了具体制作步骤分享，希望以上的分析和介绍能给伙伴们一些参考！
伙伴们，你喜欢果冻吗？平常喜欢什么口味的呢？你是会选择自制果冻还是会选择超市购买呢？欢迎在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品！
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烹饪步骤
步骤1
用干净的锅把1050g清水适量的糖煮沸
步骤2
用50g清水
（凉水）溶解50g白凉粉，搅拌至无颗粒
步骤3
讲搅拌均匀的白凉粉液体倒入正在沸腾的水中，加入时记得搅拌，水变清澈时就关火。
步骤4
稍稍没那么烫时，加入桂花糖搅拌一下，桂花糖都比较甜，自己调整下甜度
步骤5
倒入放盒，待放凉点，基本凝固时，加入自己喜欢的水果
（不要等全凝固才放水果，要还没完全凝固的时加，不然待会会分层的）
步骤6
放入水果，在把剩下的液体倒入盒子就OK了，记得先不要盖上盖子，因为还有温度，盖上盖子会产生水蒸气低落回凉粉就不好了。
步骤7
不烫水就盖上盖子放入冰箱，等待就可以了，材料有限只有橙子，可以放其他放多一两个颜色更好，不喜欢桂花可以不放。50g的白凉粉可以做大概2小盒这样子吧。
可以用豌豆淀粉做布丁
豌豆淀粉是做凉粉的食材给孩子做布丁更健康
1选择想做布丁的食材我一般喜欢做牛奶巧克力口味可可粉糖粉纯牛奶250ml按自己喜欢的比例调成无颗粒的液体
2加入30到50克豌豆淀粉搅拌至完全融化
3不粘锅里放大概1250ml的凉水因为做布丁我家喜欢比较扎实的口感喜欢绵软的水可适量增加
把水烧开滚沸
4调小火慢慢倒入之前搅拌好的巧克力淀粉糊
中火继续加热一定要不停地搅拌到锅里的糊糊看起来变色冒大泡泡就可以关火
5使用的盛器要消过毒内里薄薄的涂一层融化的黄油方便脱模最好使用玻璃容器倒入煮好的淀粉糊
盖上保鲜膜防止表皮变硬冷却至凝固然后冰箱冷藏过夜
6也可以使用吉利丁片或是吉利丁粉按照说明比例调配就好也可以出来我们想要的效果！
不用水果的果冻怎么弄好吃和不用吉利丁片怎么做果冻的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
