大家好，如果您还对梅菜有点酸怎么弄好吃窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享梅菜有点酸怎么弄好吃窍门的知识，包括梅干菜很酸，如何去除酸味啊的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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梅干菜很酸烹饪时可以能过添加一点糖来除酸味的，梅干菜是比较好吃的腌制菜，如果酸味大的情况下，是可以通过烹饪来弥补的，一是用水泡淡酸味，二是加糖中和酸味
梅干菜很酸烹饪时可以能过添加一点糖来除酸味的，梅干菜是比较好吃的腌制菜，如果酸味大的情况下，是可以通过烹饪来弥补的，一是用水泡淡酸味，二是加糖可以中和酸味。
怎么去除梅干菜的酸味
在水中泡10-15分钟，再晒干就可以了。
第一步：开水浸泡。烹饪之前，将梅干菜放在热的白开水中浸泡30分钟以上。
第二步：清水搓洗。放在清水里反复搓洗。如果味道仍嫌酸，可以加入糖，搓揉，再放清水里搓洗。
第三步：放在阳光下晒干。
会不会是你放错了调料，或者是梅菜用水泡的时间不够呢？材料：上等梅干菜，五花肉，姜片，大料做法：
1、将梅干菜反复笊水淘净，拣去杂物，控干水分。
（注意，一定要上等的干菜；从浙江乡村带来的更好！
2、将五花肉带皮切段或厚片。
3、锅放少许油，油温时放少许糖，中火不停地划开，直到全部溶解，马上将肉块一块一块地码入油中
（皮在下，易上色），中火，等皮较黄时
（不粘锅了时），用铲慢慢翻动；
4、待锅中没有了水分
（千万不要使肉焦了），放入洗净的干菜，放姜片、大料、少量料酒、水与肉块平齐，改旺火煮沸后，转微火焖至肉六七成熟，用筷子夹起肉块，放盘待用。
5、锅中继续焖煮干菜，即将收汁浓时，将干菜与盘中的肉块分层盛入大碗中压实，滗出浓汁于碗中，
（最好在碗上加小盖，以防进入水蒸气淡化肉味），大火隔水蒸40~50分后大功告成啦~~！
（可用筷子戳一下肉皮，酥透即成，包你入口即化，肥而不腻）。
关于本次梅菜有点酸怎么弄好吃窍门和梅干菜很酸，如何去除酸味啊的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
