本篇文章给大家谈谈干菜怎么弄好吃放得久，以及老干菜的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
主料：菜干250克、猪肉100克、蒜末适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量。
1、泡过洗好切好的菜干加盐炒干。
2、加入一碗水再煮干盛起备用。
3、肥肉下锅炒出油。
4、炒出油。倒入蒜末和菜干翻炒。
5、倒入生抽。倒入蚝油。翻炒均匀盛起装盘。
梅菜干是享誉海内外的一种为客家人的传统名菜，它是选取在没有污染的山村里种植的新鲜嫩的大菜为主要原料，经过传统的手工精制出来的一种菜干。每到了秋天末开始，菜园里的大菜经过了秋天的风吹过后，农妇就将它采摘下来，用开水烫软之后，然后整齐的挂在竹竿底下，经过日晒自然而干，然后包装入袋保存起来，然后放在阴凉底下存放起来，这样的保存方法能存放很长时间以上。
干菜腌制比较好吃。
做法：
1、将收获后的鲜菜整理清洗后晾晒五天左右，放在荫凉通风处堆放四到五天；
2、待菜叶成黄绿色，叶子变软时，将干菜叶切成丝；
3、将干菜丝放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶罐；
4、将装满菜丝后的陶罐封严，放在荫凉处存放；
5、腌制半过月后，即可找开陶罐的封盖，取出完成的干菜来食用，此时菜线色泽金黄，干菜的味道最佳。
干菜的由来是源于古代，古时候并没有现在这么发达，还有冰箱可以保存食物，过去的食物尤其是蔬菜经常会吃不完就腐坏了，为了保存食物，所以发明了干菜的吃法并且一直延续到了现在。而干菜也是多种多样的，吃法也是不同的，那么干菜怎么吃，我们一起来看看吧。
干菜怎么吃？教你干菜的好吃的做法
一、干菜怎么吃
干菜在食用之前首先都是需要我们用清水冲洗干净的。不同的干菜也有着不同的做法，但也不过是煎炒烹炸蒸或者做汤。搭配的食物可以是猪肉、牛肉、羊肉或者是鸡肉。有些干菜还可以作为包子馅饼的馅食用。比如我们最熟悉的干菜中的一种梅干菜，它最著名的就是梅干菜蒸肉，在能够作为一道菜肴让人品尝的同时，还能够剁成馅，被做成梅干菜肉饼。只是看我们想怎么去吃这个干菜，才能进一步的决定其做法了。
二、干菜如何保存
1.干菜的保存一般分为两种，第一种是常温的保存方式。我们可以将干菜放进阴凉干燥的地方进行保存，如果家中有保鲜盒或者是能够密封的容器最好采用这样的容器，装入容器盖上盖子进行存放，一般可以保存半年左右的时间。
2.另外一种保存方式就是冷冻。很多人看到这里不禁会发出疑问，干菜还需要冷冻吗。其实如果居住的地区比较热，而且家中又没有什么合适的能够密封的容器能够装干菜的，那么冰箱冷冻是十分好的选择，只需要将干菜放进干净的塑料袋中，然后将袋子绑紧，放进冰箱进行冷冻就可以，这样存放的时间还会更久一些，大约在八九个月。
干菜怎么吃？上面给大家介绍了关于干菜的吃法以及干菜的保存方式，希望能够对大家有所帮助。干菜其实没有具体的固定的吃法，当然，每一种干菜都会由它最有名的一道菜。具体的吃法还是需要根据我们想要吃什么而定夺，另外干菜还是要少吃的，平时尽量还是要多摄取新鲜的蔬菜。
晾晒干后直接装袋保存，或者多余的芹菜的保存方法如下：
1.芹菜属于叶类菜食材，新鲜度不易保持，购买后要尽快食用。
2.若要保存芹菜，叶子及叶梗需分开用保鲜盒保存，或将芹菜梗和叶子分别切末后装入保鲜盒，置冰箱冷冻，食用前，解冻就行哦
关于干菜怎么弄好吃放得久，老干菜的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
