大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于冷冻猪脚怎么弄好吃呢视频，冷冻猪脚怎样做好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
食材：
猪蹄200克、酱油1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、姜1块、大葱1段、冰糖5克、盐1茶匙、油适量。
步骤
1、猪脚剁成块洗净，姜切片，大葱切段；
2、锅中加入适量清水，然后放入猪蹄、料酒、姜片，煮沸焯水4分钟，捞出沥干水分；
3、锅中倒入适量油，油热后加入姜片炒出香味，再加入猪蹄块，炒至焦黄，然后倒入酱油、生抽调色翻炒均匀；
4、接着加入冰糖、生姜、大葱、盐和适量的水没过食材，炖40分钟；
5、炖好后去骨，留肉装入容器，放冰箱冷冻3小时左右，切片即可。
东猪腿肉怎么做好吃？上海菜市场里有很多肉都是经过冻过了拿出来卖的都有拿回来把它融化以后放在水里多泡一会把血水都泡干净洗干净切成块焯一下水然后再放在锅里面，可以炒肉丝，也可以做红烧肉，也可以做饺子馅都可以做的，只要把血水洗干净就行
将冷冻猪蹄拿出来，在微波炉里化冻，然后放在高压锅里大约两个小时之后就炖好了。猪蹄含有丰富的氨基酸，矿物质，各种维生素。能够给人体补充充足的能量和各种维生素。人体经常吃猪蹄。不但能够美容养颜，还能够使能量增加，精力充沛。身体免疫力加强。
—食材清单—
主料:
冷冻猪脚3个
辅料:
葱姜30克
生抽30克
老抽20克
花椒大料香叶小茴香适量
盐8克
冰糖40克
黄酒50克
干辣椒2个
红曲粉8克
老卤一大碗
—烹饪步骤—
1·提前把冷冻猪脚化冻晾干水份备用。
2·把化干冻的猪脚用喷枪烧黑，这一步可以非常有效的去腥去异味，并不是为了烧毛哈，现在卖的猪脚也没毛。
3·烧黑的猪脚用凉水浸泡半小时，这样比较容易下一步的操作，泡过的猪脚用刀刮掉表面的黑色部分，这时猪皮表面的油脂和脏东西就会随之去掉。
4·刮干净的猪脚一剖两半，葱切大段姜切片。
5·切好的猪脚放在冷水里煮开，水中加入25克黄酒去腥，水开以后煮3分钟捞出来洗去杂质控干水分。
6·把花椒大料和小茴香放入调料盒里，香叶不好装就直接放锅里了，再准备好40克冰糖和两个干辣椒还有8克红曲粉，放了红曲粉做好的猪脚颜色特别好看，所以尽量不省略。
7·把以前留下来的老卤汤化开放在臻米电压力锅内胆里，我这压力锅是双胆的，做菜的是不锈钢内胆，焖饭的是铸铝不沾内胆，老卤别一下子都倒进去，先倒一部分，等猪脚放进去以后看看水量够不够可以再放些汤。
8·在锅里再加上8克红曲粉，如果没有红曲粉就用红曲米也行，总之放了它的猪脚成品红润有食欲更漂亮。
9·再把准备好的香料和干辣椒冰糖一同放入。
10·切好的葱段和姜片也放进去。
11·再加入25克黄酒。
12·再加入30克生抽20克老抽。
13·最后加入8克盐拌匀。
14·还可以根据喜好加入一大勺黄豆酱。
15·然后把焯烫好的猪脚皮冲下摆放进去，汤的量就跟猪脚持平即可不用没过来，也不要超过标示的最高水位线。
16·然后把不锈钢内胆放入电压力锅煲内。
17·盖好盖子选豆/蹄筋档，默认时间是一小时，然后就该干嘛干嘛去吧！坐等吃猪脚就行了。
18·工作程序结束以后不要马上开盖，继续用汤汁泡三四个小时再把猪脚捞出来会更入味更好吃。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的冷冻猪脚怎么弄好吃呢视频和冷冻猪脚怎样做好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
