这篇文章给大家聊聊关于香芋园怎么弄好吃又简单,以及芋圆是怎么做的对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。
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不可以,芋圆主要是用木薯粉和芋头来做的,小麦粉属于面粉。
芋圆做法如下:
主料:紫薯200g、芋头200g、南瓜200g、木薯粉适量
辅料:糖适量
1、把红薯、南瓜、芋头洗净,蒸熟。
2、芋头捣碎。
3、加入木薯粉揉成面团。
4、紫薯也捣碎,加木薯粉揉成面团。
5、南瓜也用同样的方法处理好。
6、把三种面团分别搓成长条形。根据自己的喜欢,切或搓成小球。
7、锅内倒入清水,烧开后下入芋圆煮熟捞出即可。
你好!我是楚香村,我来回答芋头都有什么美味的吃法。
小时候我姥爷喜欢骑着二八大杠到街上转悠,要是家里有芋头,他准会带点肉回家。姥姥洗芋头很利索,把小芋头往蛇皮袋里一装,直接让我们下脚踩,踩过的芋头放水里淘一淘,皮也差不多掉光了,有些没踩干净的再用刀削一削,中午就有一大盆芋头炖肉,芋头滑溜溜的,入口粉糯还夹着肉香,非常好吃。
今年做过芋头焖鸡、芋头焖肉,总感觉没有记忆中那么美味了。后来就干脆将芋头换一种做法,虽说过程麻烦一些,但是口感绝对棒棒哒!用芋头和红薯粉搭配做芋头圆子,南方很多地方都有类似的美食,有些叫芋饺、有些叫苕粉坨。
食材:芋头、红薯粉、粉条、木耳、豆腐干、猪肉、香葱、虾米、生姜步骤一:提前木耳和粉条用温水浸泡起来,把猪肉、豆腐干、香葱和虾米都清洗干净,控干水分。
步骤二:将泡发的木耳清洗干净后剁碎,粉条切碎、豆腐干切成小颗粒,三肥七瘦的前腿肉剁成肉末,生姜去皮切末,香葱切末。
步骤三:先把肉末倒入锅中煸炒,加入适量的料酒炒干水分后再加入少许的生抽,然后放入姜末炒香,再倒入木耳碎、粉条豆腐干和虾米翻炒均匀,加入适量盐、白糖、生抽、蚝油和胡椒粉翻炒断生,盛出晾凉备用。
步骤四:将芋头洗掉泥沙,放入高压锅中,加入适量的清水,大火烧开上汽后继续煮五分钟左右。捞出芋头,趁热剥掉芋头皮,用铲子压成泥。
步骤五:往芋头泥中倒入少许的红薯粉,搅拌均匀后如果比较粘手再次倒入适量的红薯粉,继续翻拌均匀,一直到面团不粘手,软硬适中为止。
步骤六:取适量的面团在手中团圆,然后捏成一个大薄饼状,放入适量的馅料,慢慢的将收口收紧,再轻轻的整理成圆形。
步骤七:做好的芋头圆子可以直接蒸熟食用,也可以放入高汤里煮熟食用,口感非常柔软又筋道。
小贴士:芋头圆子是我们这里的特色小吃,馅料可以按照自己喜好调整。芋头圆子的皮在和面时是不能加水的,只能靠芋头的水分来和面,所以红薯粉要细腻一些,不然水分少的化不开。包的时候圆子表皮会有些裂纹,这些没关系,红薯粉的粘合能力很强,蒸熟之后的芋头圆子又变的完整了。
我是楚香村,希望我的回答可以帮到您!红薯200g/芋头200g/紫薯200g/木薯粉300g/白砂糖适量
1、制作芋圆:
红薯、紫薯、芋头去皮切滚刀,分开放置,上锅蒸熟。
?妹纸用高压锅蒸,10分钟就熟了。
?紫薯颜色深,容易使其他食材染色,记得与红薯、芋头分隔开。
出锅后趁热用勺子掏碎。
分次加上木薯粉,用勺子搅拌均匀后,揉成团状,再搓成长条。
?如果面团较干,一搓就散,有可能缺水或者少粉,可以适量添加。
用刮刀切成小块儿,撒上面粉备用。
芋头、红薯与紫薯一样的操作方式,但是芋头可以加适量的糖增加甜度。
揉团、搓条、切块、撒粉,一笔带过,小伙伴们是不是觉得简单多了
(罒ω罒),觉得无聊、麻烦的小伙伴建议带着小孩儿一起玩,时间会过得比较快哦。
2、煮芋圆:
做好的芋圆后续操作就非常简单啦,开水下锅,煮至浮起后继续煮5分钟,记得要搅拌防止粘底。
?多出的芋圆放进冰箱冷冻,用时直接拿出来下锅煮,不用解冻,不用解冻,不用解冻啊。
煮好的芋圆过两遍凉开水或者冰水,增加Q弹的口感。
过凉水后的芋圆可以加少许白砂糖搅拌放置,防粘的同时增加甜度。
?这一步跟珍珠的做法是一样的。
3、自由发挥、享用:
单独的芋圆口感并没有想象中的好,虽软滑略Q,透着淡淡的香芋、番薯味,但因为少糖,一般情况下很难征服小伙伴的嘴巴,不过一与正确的食材伙伴搭配,则马上有点睛的效果,这一点跟珍珠非常类似,属于合群的家伙。
鲜芋仙算深谙其道了,最喜欢的就是它的芋圆4号,芋头红豆沙加上Q软的芋圆,口感极佳。
煮好的红豆沙
(可戳←,如果有芋头就锦上添花了),加上两勺三色芋圆,记得不要加多哦,少即是多,才能品出好味道。
红豆香原已足够诱人,软糯略Q的芋圆更是点睛之处,沙沙糯糯QQ的混合口感,大概就足以引人入胜了。
如果你想要凉凉的口感,也可以与红豆、薏米、珍珠、水果等搭配,放上冰块,口感会更加Q弹。
小甜点是夏天必不可少的,芋圆做起来很简单,下面配图,手机党自重。
你需要准备的主要材料:
1.木薯粉
(淘宝9.9元/袋,包邮,根据我的经验,一包500克可以做3-5次)
2、紫薯3个、圆南瓜
(小个那种)一半
3、牛奶或椰奶要看自己的口味一瓶
4、碎冰若干
5、一袋红豆
(250克),葡萄干若干,和你最喜欢的水果
6、一个蒸笼
(电饭煲也可以),一个锅,一个冰箱
7.水若干
8.若干一次性塑料手套
9、一双勤劳的手
Step1:将紫薯和南瓜去皮,切块,蒸20-30分钟,直到蒸熟
step2:蒸熟的紫红薯和南瓜捣成糊状
(戴上一次性手套直接揉也可以,我喜欢享受那种虐待的乐趣!!你们随意感受哈)分别放在两个碗里
Step3:把木薯粉倒进两个碗里,搅拌成一个:团。【注意:紫薯比较干,要加些水,南瓜是湿的,要多加些木薯粉】
Step4:揉它,捏它,甩它,拍它,让它哭,让它叫爸爸,大力出奇迹!
Step5:烧一壶开水放凉,放入冰箱冷藏15-20分钟
Step6:将揉好的面团分成小团,然后揉成圆柱形
(擅长手工,喜欢玩橡皮泥的同学可以捏成任何形状)
Step7:红豆洗净,煮熟,备用
Step8:把锅里的水烧开,加入捏好的紫薯球和南瓜球,煮4-5分钟,直到完全煮熟。
step9:拿出冰好的水,将煮好的丸子已经舀出过冰水,两次!
(2次过冰水,先过冰水一次,待水温了1min后,再过一次冰水,静置1min后取出。这一步是为了确保Q炸弹。)
step10:把碎冰放在碗里,冰水过后把球捞出来,放入碗里,倒入牛奶/椰奶,红豆,撒上葡萄干,把切好的水果铺碗上。完成!!!!
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好了,文章到这里就结束啦,如果本次分享的香芋园怎么弄好吃又简单和芋圆是怎么做的问题对您有所帮助,还望关注下本站哦!