其实纯辣椒油怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解辣椒油上色用什么材料，因此呢，今天小编就来为大家分享纯辣椒油怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
放适量蚝油会更红，具体用料如下：
花椒面1碗
细辣椒面1碗
姜5g
葱5g
蚝油适量
生抽适量
各种香料适量
具体做法步骤如下：
1、碗中放入一碗粗辣椒面和一碗细辣椒面
2、入蒜泥，鸡精，十三香
3、再来一碗一品鲜酱油
4、充分搅拌，避免炸糊
5、三成油温下葱姜蒜，香菜，洋葱增香
6、把提前泡好的花椒，八角，桂皮，香叶，小茴香搞里头
7、中火慢炸
8、把所有的香料捞出
9、油加热八成油温
10、少量多次加入到辣椒面多，边搅拌边加
11、直到香味扑鼻
12、撒入适量的白芝麻，香醋
13、这样做的辣椒油太香了，搭配什么都好吃
红油
（辣椒油）我相信大家都见过也吃过，不管是凉拌菜、热菜、火锅、吃面条等等，都离不了辣椒红油，为什么呢？一个字“香”。
辣椒红油有多种做法，有用油直接扑到辣椒面上炸的，也有在火上用锅放油，把辣椒面放进去炸的、这几种做法也可以，但是都不是很理想，要么只有香味而颜色不够红亮、要么颜色还可以可，就是吃着香味不足。
怎么才能做出颜色又洪亮，香味又十足的红油呢？今天我教大家一种特别好的制作红油的方法。下面我来分享红油的做法步骤；
用料：
辣椒碎
（稍粗点，不要太细）、花生油
（菜籽油也行）、食盐、白芝麻、清水。做法步骤：
1、把辣椒碎分成两份，分别放入两个容器内。
2、起锅放入花生油，加热至冒烟，没有生油味为止，关火。
3、用大勺子舀热油慢慢浇在一份辣椒碎上面，不停的搅拌，让辣椒碎均匀受热。4、然后把锅里剩下的热油晾凉，放入另一份辣椒碎、清水、搅拌均匀。
5、开中火烧开，盖上锅盖，改小火慢慢熬制。
6、等锅内水分熬完，打开锅盖，关火。
7、撒入白芝麻，加少许盐，搅拌均匀晾凉。
8、把一开始用热油浇过的辣椒碎和油，和第二次剩下的熬好的辣椒碎和油放一起搅拌均匀。9、确定辣椒油晾凉后装入干燥、干净的罐子里面即可。
色泽洪亮，香喷喷的辣椒红油就做好了，我做过好多次了，绝对的香。朋友们如果喜欢记得点赞加关注收藏哦！在评论区留下你宝贵的意见！！！
小贴士：
1、刚买的花生油
（菜籽油）一定要在火上熬，不然会有生油味。
2、最好不要用色拉油和豆油，不然做出来的辣椒红油香味不足。
3、之所以把辣椒碎分成两份，第一份先用高油温炸，是为了让辣椒红油更香。当然省略这一步也是可以的，只不过没有这样更好吃罢了。
4、油里面放清水是为了延长熬制的时间，让辣椒碎在长时间的油浸过程中，释放出更红的颜色和更香的味道，没有长时间熬制成的辣椒红油绝对不是上品。5、自己吃的话，在熬制的过程中也可以放些其他香料哦，如果是做菜用最好不要放，菜讲究的还是原汁原味比较好。
厨房必备的一道重要法宝：万能香辣油。
阅读前请点点关注，每日分享吃喝美食小技能，让您一天更比一天好。非常荣幸有机会回答您的问题，制作香辣油是我所擅长领域里最有把握的一道美食。之前专门做过一次文章，也是入驻头条时第一篇自认为较出色的作品。今天把这一道干货作为回答分享给更多的人，欢迎大家踊跃围观。
主料选择：如果不要太辣的口味，建议采用秦椒，其辣度比较平和，颜色和香味较突出，属于香辣型。也可采用红灯笼干辣椒炒为刀口辣椒，也就是辣椒碎。前者秦椒制成粉面状，后者刀口辣椒也就是剁成的小碎片状。
准备食材：
花生油、辣椒面、辣椒粉、白芝麻、食用盐、蚝油、花生米、香菜、洋葱、葱段、八角、桂皮、花椒、香叶。
制作流程：
锅中倒油。开小火下入花生米，油炸至表皮开裂，色泽微黄捞出。捞出后，将花生米放凉，用刀侧面将其拍碎备用。将辣椒面、辣椒粉、白芝麻、少许食盐，一起放入容器中备用。锅中倒油，油可以多倒一些，待微微冒烟。下入香菜、洋葱、葱段、花椒、八角、桂皮、香叶，将其所有炸干捞出丢掉。待锅中剩下的热油稍晾一下，将其浇到备用的辣椒容器里面。再将备用的花生粒和少许蚝油加入泼好的辣椒油里搅拌均匀。小贴士：
油热好后记得冷却十来秒，因为刚关火的时候油太烫，会把辣椒面烫焦，那样就不好了。热油的时候加入香料，是为了让油更香，比单纯的热油浇在辣椒面上，更有味道。热油泼的时候就得一边搅拌再一边泼，锅中油分三次浇入，也是以免烫焦。将炸好的花生米外皮去掉，也是为了有更好的口感。欢迎大家关注作者或转发，谢谢大家首先将海椒洗净后切段，放在容器内，利用盐，香油，鸡精等进行调味，最后倒上红辣椒油搅拌就特别好吃
关于本次纯辣椒油怎么弄好吃和辣椒油上色用什么材料的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
