大家好，关于凉菜辣椒油怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于凉菜的辣椒油如何制作的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
麻辣辣椒油的制作方法如下：
主料：辣椒面100克，花生油220毫升，熟芝麻10克，花椒粉20克
辅料：姜粉适量，食用盐适量
步骤 一、将辣椒粉，花椒粉，姜粉，食用盐，熟芝麻放在一个大碗中。
步骤 二、称量好花生油220毫升。
步骤
三、放入炒锅，中火将油烧制有些冒烟时关火。
步骤
四、趁热倒入大碗中。
步骤五、把辣椒和热油搅拌均匀。
步骤六、麻辣辣椒油制作完成。
1、就是准备好你要炸的辣椒面，然后取三分之一和差不多等量的黑白芝麻放在同一个碗中，大火烧油，待油泛花冒烟时，盛起一勺热油浇在辣椒面和芝麻混合的碗里，这叫炸香；
2、待油稍稍凉一点的时候加入剩下未炸的辣椒面，然后再盛一勺稍稍凉的热油浇在碗里，这叫二炸辣；
3、把剩下的全部未炸的辣椒面全放在碗里，再盛出锅里的油，此时油已经低了很多，浇到碗里，这叫三炸红，这样辣椒油就做好了，放在瓶子里保存，放的时间越久越香。
主料
辣椒5斤
辅料
大料1两，花椒1两，白糖半斤，米醋半斤，味精二两，姜二两半，大蒜半斤，色拉油二两，盐2两半，酱油2斤半，高度白酒半斤
做法步骤：
1.所有的食材备好
2.把辣椒洗干净控干水，用筷子在尾部扎眼，每个辣椒都要这样处理，可以更好的入味
3.处理好的辣椒码放在坛子里或是合适的容器中
4.把姜蒜洗干净，切成沫也可以用料理机处理
5.锅内放油，把姜蒜，花椒大料放入锅内炒香
6.放入除白酒以外的其它配料，大火将锅内的配料烧开，晾凉
一般情况下辣椒油拌凉菜好吃，但对于好吃辣椒的人来说，各种副食中都可以拌入辣椒油
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
