老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于西餐猪排的酱汁怎么弄好吃和越南餐厅猪排的酱汁配方的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享西餐猪排的酱汁怎么弄好吃以及越南餐厅猪排的酱汁配方的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
1、将猪里脊肉去筋，横切成0.5公分片，用刀背或肉锤拍松拍薄，撒上盐、胡椒粉略腌数分钟；
2、腌好的肉沾上一层面粉，沾好后稍置3分钟，等面粉吸收后，稍微轻拍肉身，把多余的面粉拍掉；
3、沾好面粉的肉蘸上鸡蛋液，入平底不沾锅开大火煎制，一面变黄就翻面，煎另外一面，煎好的猪排盛出；
4、番茄沙司加适量水稀释下入锅住煮开，将猪排放入，收汁即可。
第一步我们先把猪肉切成大约一厘米左右厚度的猪排状，然后用刀背把猪肉的表面给它拍松，多拍几次，拍完一边再拍另一边，这样可以使猪肉更容易入味！
第二步把猪肉排散之后，我们在上面撒上一些辣椒面，用手给它均匀的涂抹在猪肉上，这样是为了更好的入味，然后放在一个小玻璃碗中，腌制十分钟左右！
第三步再取一个小玻璃碗，我们在里面加上一点白醋，香醋，一点生抽，半勺子胡椒粉，两个蒜瓣，几片生姜，一点辣椒圈，再加上一点淀粉，我们给它调成淀粉汁！
第四步把调好的淀粉汁倒在装有肉的玻璃碗中，我们再用手给它抓均匀，这个过程要持续十分钟左右，用手给它抓上十分钟，差不多就能入味了！
第五步我们在锅里面加上少许的植物油，等到油烧热之后，把抓匀的猪排放到锅里面给它煎一下，煎上几分钟的时间，我们再翻过来煎第下面，只要把猪排煎至两面成淡黄色就可以了！
第六步把猪排煎至两面呈淡黄色的时候，我们就把炸好的猪排给它捞出来，给它摆在盘子里面，然后放在一边待用！
第七步在锅里面留上少许的油，我们再把腌肉用到的辅料给它放到锅里面给它炒一下，尽量给它炒出香味，然后加上黄豆酱，一点酱油，再继续给它翻炒，加上一碗水！
第八步再把炸好的猪排放进锅里面，我们给它盖上锅盖，给它在锅里面煮上五分钟左右，让它充分的入味，这样吃起来的口感更好一些！
第九步等到五分钟左右，我们打开锅盖，在锅里面放上番茄沙司，给它搅拌均匀，让猪排充分的裹上番茄沙司，这样我们就可以装盘上桌了！
1、主料：排骨350g。
2、配料：姜、蒜适量，豆豉2汤匙，小辣椒1个。
3、调料：生抽2汤匙，老抽1汤匙，白糖半汤匙，料酒2汤匙，淀粉1汤匙。
4、排骨洗净，沥干水分，放入生抽、老抽、料酒、白糖抓匀。
5、加入淀粉，再次抓匀，腌制10分钟。
6、姜，蒜切成末，豆豉切碎，小辣椒切碎。
7、锅内加入一大勺油烧热，先加入豆豉炒香。
8、再加入姜，蒜末和小辣椒炒香，关火。
9、将豉汁倒入排骨中。
10、抓匀，腌制20分钟。
11、腌制好的排骨放入盘中摆好，盖上保鲜膜。
12、放入蒸锅，大火上汽后盖中火蒸20分钟。
主料：西红柿4个、猪里脊肉1块调料番茄酱适量、黑胡椒适量、香草适量、食盐适量、白糖适量、色拉油适量、蒜适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒适量
步骤1西红柿两个，去皮切碎。直接用小刀削到大碗里，避免损失汁液
步骤2锅中放少量油，爆香葱花后加入西红柿翻炒
步骤3保持大火翻炒，边炒边用铲子把西红柿切碎，炒成蓉时，加入番茄酱、适量盐和糖
步骤4加入现磨黑胡椒、香草碎，翻炒均匀即可
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
