大家好，薄皮包子的面怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括薄皮包子的面怎样和薄皮包子的面怎样和也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于薄皮包子的面怎么弄好吃和薄皮包子的面怎样和薄皮包子的面怎样和的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
1.取五得利六星面粉500克倒入容器里用沸水搅拌均匀，放略凉后揉搓成面团。
2.在取面粉2000克倒入盆中，然后倒入凉水搅拌均匀，精盐25克，熟猪油15克，蛋清50克，揉搓成面团。
3.然后再把两个面团揉搓到一起，盖上保鲜膜饧发片刻即可。
4.这样做出来的面皮熟透以后透明度极佳
用料：羊肉丁450克、洋葱丁100个、水50克、白胡椒粉1克、油20克、盐4克、孜然粉1克
羊肉薄皮包子的做法步骤：
步骤1、新鲜羊肉切丁，稍微有点肥肉更香
步骤2、加入100克洋葱丁，50克水，4克盐，1克白胡椒粉，20克油，充分抓拌，把水抓拌到肉馅里。
步骤3、加入1克孜然粉，这可是点晴之笔，薄皮包子的风味儿由此而出。
步骤4、面皮下15克一个的剂子，和面比饺子面硬点就行。
步骤5、搅拌均匀的馅。
步骤6、水开后大火上锅蒸20分钟。篦子上要多刷点油，因为皮薄馅大，怕粘。到时间后一手捏包子顶，一手用硅胶铲轻轻抄底，移至盘肉，千万别漏去了汤汁。
步骤7、开吃了！
薄皮包子的面是烫面，而且我们在做的过程中，一般都是用一些面粉，然后再放了一些酵母粉，这个时候再放上100毫升的温水，或者是烫水就可以了，把它给烫的比较薄一点，然后发酵好之后直接做面皮就可以了，就是把它擀的比较薄。也不会破裂。
薄皮包子的面是烫面吗，一般都是怎么做的？薄皮包子的面是烫面吗，一般都是怎么做的？
准备一个和面盆，倒入面粉300克，加入不超过40度的温水，边加边搅拌，先搅成面絮，再揉成软硬适中的光滑面团。把面团揉好以后，盖上盖子，放在一边松弛15分钟。
接下来，我们准备一下馅料：
准备干粉丝1小把，放在盆中用温水泡软备用，也可以用红薯粉条，味道都不错。
洗净的韭菜1小把，用刀切成韭菜碎放入盆中。把粉丝泡软以后捞出，沥干水份，用刀切碎，和韭菜放在一起。取1个小盆，打入3个鸡蛋，用筷子搅匀备用。
起锅添入少许食用油，油热以后，倒入鸡蛋液，把鸡蛋搅碎放凉，和韭菜，粉丝放在一个盆中。
食材准备好以后，我们开始调包子馅料：
在韭菜里面淋入少许芝麻油，这一步是为了锁住韭菜里面的水分，防止做包子的时候出水。再加入十三香，鸡粉，生抽，蚝油各适量，用筷子搅匀，化开所有调料。
15分钟过后，取出松弛好的面团，在案板上先撒上适量的面粉，再揉成长条，切成大小均等的面剂子。
再撒上少许面粉，用手把面剂子按扁，擀成圆形的面皮，最好把面皮擀的圆一些，这样做出来的包子才会更好看。全部擀好以后，在馅料里面加入食盐3克，再次拌匀，食盐最好等到做包子的时候放入，如果盐放的过早，馅料很容易出水。
把馅料调好拌匀以后，用左手托住面皮，放入馅料，再用左手拇指按住馅料，用右手的拇指和食指把包子皮向前捏合,边捏边转圈，最后做成包子的形状，接着把剩余的面皮都按这个方法包好。
蒸锅里面提前烧水，水开后，放上篦子，再刷上一层植物油，也可以放上蒸笼布，这样可以避免包子粘锅。然后把包子放在锅中摆好，盖上锅盖，开大火连续蒸10分钟就可以了。
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