大家好，关于南瓜要怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于南瓜最好吃15种做法的知识，希望对各位有所帮助！
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食材：南瓜300克、糯米粉300克、红豆适量、面包糠适量、白糖适量
做法：
1、南瓜去皮去籽切薄片放微波炉高火叮5分钟打熟。
2、打熟的南瓜放凉后按1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉，和成南瓜面团。
3、把面团滚成长条，分成若干小剂子，取一个剂子，用手按压成饼。
4、红豆煮熟后加糖搅打成泥再炒成红豆沙，挖一勺红豆沙放在面饼上包成团子装，再按成小饼状。
5、做好的南瓜饼坯，放入面包糠中，使其沾满面包糠。
6、锅中适量油烧热，中小火，将南瓜饼放入煎至两面金黄即可。
南瓜是家喻户晓的食物，不仅色泽艳丽而且营养丰富、耐储存，所以也是北方冬季最常见的传统冬储粮。是的，很多北方人一直把秋天经过晾晒、干硬的南瓜作为冬天的粮食。现在不一样了，
一年四季都有南瓜卖，尤其是夏天也有南瓜卖了，难道夏季水嫩的南瓜角色应该变成蔬菜了吗？
中国南瓜大体分两类，一类是“瘦高个儿”略呈长葫芦状的蜜本南瓜，一类是扁圆形的磨盘南瓜。另外还有一些观赏的南瓜品种也可以食用。南瓜到底当菜吃还是当主食，需要看看都含有哪些营养素，而且还要看谁吃！
1??南瓜的主要营养
南瓜蛋白质和脂肪含量非常低，南瓜
（去掉皮和籽的南瓜）中蛋白质才0.7%，脂肪更少才0.1%！南瓜能量主要来自于碳水化合物，占5.3%左右；除此之外，南瓜含有较多的胡萝卜素、钾，老南瓜则膳食纤维含量高一些，并含有可溶性果胶。
2??南瓜可以当主食吃吗？
南瓜能不能当主食吃，关键看其中的碳水化合物含量。可以当主食吃的薯类，如山药碳水化合物含量12%、土豆和芋头碳水化合物18%、红薯的碳水化合物含量24.7%，而南瓜的碳水化合物只有5.3%，貌似很少了，但是却比普通蔬菜碳水化合物要高。
如；‘大白菜0.8%、圆白菜1.6%、油菜1.6%。所以，南瓜当主食吃是可以减肥的。
（上图蜜汁蒸南瓜为作者本人制作，但不适合糖尿病人）
3??南瓜和糖尿病、高血压和高血脂有什么关系？
南瓜属于低热量、低碳水化合物的食物。南瓜里面的糖类主要是多糖、低聚糖、果糖，蔗糖的含量并不高。南瓜里面还含有微量元素钴和果胶，有助于预防糖尿病。如果用南瓜替换主食是可以降低血糖和体脂肪的，而且南瓜中含有果胶和钾，对控制高血压也有帮助。
4??南瓜可以做什么好吃的？
南瓜可以蒸着吃，也可以做南瓜面条、南瓜馒头、金银花卷、南瓜粉蒸肉、桂花蒸南瓜、百合蒸南瓜等等。
（上图百合蒸南瓜为作者本人制作）
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本文图片来自于网络，在此向图片作者表示感谢！
本文作者：
于仁文三甲医院营养师
中国营养学会全国首批注册营养师
中国烹饪协会专家委公众膳食健康指导专家
“9.3”抗战胜利70周年大阅兵老兵方队专职营养师
吴阶平医学基金会营养学部家庭膳食营养学组副主任委员
中国老年学和老年学会营养食品分会委员
中国首届孕期膳食营养与月子餐大赛一等奖和特等奖获得者
一、焖南瓜
准备食材：南瓜500克，色拉油适量，食盐1茶匙，蒜4瓣,生抽1汤匙
做法：
将老南瓜切去皮，再切成2CM的方块，大蒜去皮剁成蓉，将南瓜块及蒜蓉放入碗内，加入生抽，盐，色拉油拌匀，盖上碗盖，或者加盖耐高温的保鲜膜，放微波炉大火叮5分钟。
（不盖会水份流失），撒上葱花或者香菜末即可食用。
二、南瓜饼
准备食材：糯米粉600克，南瓜600克，豆沙120克，植物油4汤匙
做法：
南瓜去皮去籽切薄片蒸熟，蒸熟的南瓜放凉后按1比1左右的比例，一点一点加入糯米粉，和成南瓜面团，把面团滚成长条，分成若干小剂子，取一个剂子，用手按压成饼，像包包子一样包入红豆沙，再按成小饼，用刀在小饼上划几道印，中间画圆，做成南瓜型，热锅放入少许油，中小火，将南瓜饼煎至两面金黄即可。也可以沾面包糠用油炸。
三、粉蒸南瓜
准备食材：南瓜半个，蒸肉粉50克
做法：
南瓜的表皮因为是要吃的，所以一定要用果蔬洗涤剂洗干净，切开，去籽，切条状，撒上蒸肉米粉，拌匀，摆好，盖上保鲜膜，微波炉10分钟即可。
四、金沙南瓜
准备食材：南瓜350克，咸鸭蛋
(黄)4个，低筋面粉50克
做法：
将南瓜切成长条状，咸蛋黄入上汽的锅内蒸熟后，用匙压成粉状，锅内烧开水，放入南瓜条氽水，水再次沸腾时捞起沥干水，放凉后粘上面粉，平底锅内热油，放入南瓜煎至硬身，锅内放一匙油，放入咸蛋黄炒至起泡，煎好的南瓜条沥净油，放入炒好的咸蛋黄内，抛动锅子，让南瓜条均匀的沾上蛋黄即可。
五、南瓜烙
准备食材：南瓜200克，鸡蛋1个，食盐适量，红尖椒2个，白糖少许
做法：
小南瓜去皮，削薄片，鸡蛋打散，将南瓜片放入料理盒，加入蛋液，表面均匀撒上切碎的小红辣椒，均匀撒少许盐和糖，盖上料理盒盖，送入微波炉，高火加热5分钟即可。小南瓜尽量削薄片，否则不宜熟，鸡蛋打散后加入，不必没过南瓜片，小红辣椒可以换做其他个人喜欢的配料，注意不要选择水分大的食材，糖和盐的用量根据个人口味添加。
我推荐烤南瓜和南瓜米糊，这两种做法既简单又美味，而且容易上手，下面简明扼要说步骤：
第一步，选用比较粉的南瓜，洗净去皮，然后切成约一公分粗细的小条。
第二步，放入蒜末再加入一点无味道的油，我放的是橄榄油，再加一点点的盐调味。
（不可放多）
第三步，抓拌均匀后，再放一点玉米淀粉，继续翻拌均匀。
玉米淀粉不用太多如下图
最后一步就是放入烤箱啦，上下火170度，半个小时后，大功告成，香糯适口的烤南瓜就可以上桌了。
独特的香味，可以做来客的下酒小菜，也可以配一碗小米粥当晚饭啦。
南瓜迷糊就更简单了，冰糖几粒，南瓜切小块，适量小米，牛奶，放入破壁机，调至米糊档，静静等候半个小时就可以了，重点是放小米而不是大米，牛奶也是必不可少的。
南瓜含有胡萝卜素和丰富的锌，胡萝卜素可以健脾护肝，预防胃炎、细嫩皮肤，锌也是人体不可缺少的重要物质，秋天，多吃一点去燥滋润还是不错的选择。
时光易逝，转眼就是一年，在朴素的流年中，兢兢业业的工作，认认真真的生活，民以食为天，好好吃饭，也是活着的头等大事！
关于南瓜要怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
