其实南风菜怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解南风肉怎么做好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享南风菜怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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南风肉的详细做法如下：
肉洗净、剁成小条状，放入锅里焯水，焯水的目的是去腥，煮至肉变色后撇去浮沫即可。
煮好猪肉捞出放在盘子里。
热锅凉油爆香葱姜蒜，加入白糖炒至变色。
加适量料酒，翻炒至酒精挥发。
加入适量的豆瓣酱，继续翻炒。
按照个人口味加入适量的辣椒粉和花椒粉，因为南风肉讲究的是辣而不是麻，所以花椒粉不要放太多。
加入少量的生抽和老抽调色，然后再加盐，如果觉得咸了可以根据自己的口味加点糖。
以上就是南风肉的详细做法啦，希望可以帮助到您。
回答：南菇又名香菇，为侧耳科植物香蕈的子实体，是广西省贺州市八步区主要特产。南菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。冬菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D。
夏季，炎炎夏日是上海人吃南风肉的季节。老上海对精致生活的追求，人所皆知。所谓精致，讲究的是心思，与花钱多少无关。
炎炎夏日，正是南风肉上市的季节。南风肉蒸百叶、清蒸南风肉、冬瓜蒸南风肉、南风肉煲汤都是夏日佳肴。南风肉的肉质比火腿嫩，而且价钱也便宜多了，所以广受老百姓欢迎。
南风肉吃法多样，一层冬瓜片，一层南风肉片，一层鸡胸肉片，再盖一层冬瓜，如三明治般夹起来，隔水蒸，原汁原味，清口又鲜美。这道菜功夫就在火候，既要肉熟，又要冬瓜入味而不烂，美味极了。
南风肉同金华火腿一样是腌制类猪肉，南风肉的烹制有蒸、煮、煲、炒等不一而足，例如：把南风肉切片，约切上七至八片左右，先将生姜爆香炝锅，放入南风肉片，小火煸炒，待南风肉肉片油脂渗出，加入冬瓜片翻炒，加清水，大火煮开后转小火炖煮五六分钟，再加味精、盐，姜丝、葱花。
OK，关于南风菜怎么弄好吃和南风肉怎么做好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
