大家好，今天给各位分享家里麻辣烫汤怎么弄好吃的一些知识，其中也会对家常麻辣烫汤的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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准备自己喜欢的食材改刀，火锅丸子用清水洗两遍，起锅热油下葱姜蒜、辣椒段和花椒炒香，下豆瓣酱和火锅底料炒出红油，加一大碗清水烧开，烧五分钟后捞去料渣，加盐、鸡精和生抽调味，先下荤菜煮两分钟，再下素菜煮两分钟，出锅时来点花椒油，装入碗中，倒入提前稀释好的芝麻酱拌匀，撒上炒熟的白芝麻和葱花即可。
正宗麻辣汤的做法
材料：小白菜，茼蒿，木耳，豆皮，丸子，桂花肠，鹌鹑蛋，鱼豆腐，郫县豆瓣酱适量，麻辣烫料适量，浓汤宝1个，大葱2段，生姜2片，花椒，辣椒适量。
做法：
1、放入少许豆油，待油温升热后加入郫县豆瓣酱炒出红油。
2、加入生姜、大葱、花椒继续炒出香味。
3、放入适量的温水，加入老母鸡口味的浓汤宝
（也可用鸡汤等）
4、待锅中的汤沸腾后加入各种食材。
5、各种食材烫熟后，依据个人口味加入孜然、芝麻、陈醋等即可。
在外面吃麻辣烫总感觉不够实惠，而且担心汤里含有各种添加剂。我介绍一种很好吃的自制麻辣烫给你，这种麻辣烫做法虽然简单家常，但保证能让你吃到好吃又放心的麻辣烫。配菜的选择：配菜可以选择菠菜、油菜、茼蒿、金针蘑、木耳、火锅粉、干豆腐丝、蟹黄棒、各种火锅丸等，反正只要你喜欢的都可以，把这些配菜洗净切好备用。自制麻辣烫汤头——调料A：四川绿麻椒粒、干红辣椒、姜片、蒜片、花椒、八角、盐、浓缩鸡汁、郫县豆瓣酱各适量。调料B：味精、生抽、咖喱粉、水稀释的芝麻酱、麻椒粉、辣椒油或红油、陈醋各适量。制作方法与步骤：
1、炒锅中火烧热，倒入食用油，不等油热，就放入四川绿麻椒、干红辣椒、花椒、八角，进行第一步的麻辣油调制！
2、炒到油温上来，麻椒与辣椒的颜色基本改变之后，放姜片蒜片入锅爆香，接着就放郫县豆瓣酱，炒到油变成红色。
3、倒入足量的白开水，再放入浓缩鸡汁和盐！搅拌一下！大火煮开，这就是麻辣烫汤头了。汤头煮开之后继续大火煮5分钟，最多5分钟！尝尝汤的咸淡！要偏淡点，这样麻辣烫的汤头就制作完毕了。自制麻辣烫烫菜的技巧——烫菜的顺序是这样的，先把火锅粉下入，煮到6分熟的时候下入鲜蘑菇与金针蘑，再次煮开之后，下入各种丸，然后再煮开之后，基本丸子与火锅粉一起同时煮熟时，鲜蘑菇与金针蘑也熟了！全部捞出来！火不要关闭，继续大火烧汤。捞出那些菜之后，放入大碗里，假如做的多，就分别放在几个碗里！几个人吃，就用几个大碗！这时候把茼蒿下入煮开，再放入油菜与菠菜，木耳，干豆腐丝，煮熟之后！捞出来！分别放在几个碗里！然后分别把每个碗里放入调料B，再浇上烫菜的汤！麻辣烫就制作完毕了！也可以把汤头直接端上桌子，一边加热一边随自己的心意烫菜食用。临时写作，可以参考一下呀
原料：麻辣烫火锅料，大料，香叶，花椒，麻椒，茴香，豆蔻，桂皮，丁香，葱，姜，蒜，浓汤宝。
麻辣烫辣汤的制作：
1、香料准备充足，大料1至2个即可，香叶3至4片，花椒20至30粒，麻椒10粒，茴香1小撮，豆蔻1个，桂皮1大片掰成2至3片，丁香3至5粒，葱姜蒜切片。
2、麻辣烫火锅料一切为二，用一半的分量。
3、取一个深斗的砂锅，放入慢慢一砂锅的清水，加入一个浓汤宝老母鸡汤熬化煮开小火备用。
4、热锅凉油，把火锅料放入油锅融化开，可以用铲子在锅里切开成小块，方便融化。
5、融化后的火锅料大火下入葱姜蒜爆香锅底。
6、兑入2勺之前做开的浓汤宝鸡汤调匀煮开。
7、把砂锅的火开大，把炒锅的辣油汤倒入砂锅中，下入所有的香料，小火煮5至6小时，熬制完成。
关于家里麻辣烫汤怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
