大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下猪肉煮馍怎么弄好吃视频的问题，以及和三鲜煮馍的肉怎么做的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
主料5人份
猪肉
(腿)450克
大米200克
辅料
郫县豆瓣酱100克生姜2片白酒15克
步骤1
所需材料，大米用清水浸泡数小时，至可以碾碎，沥水，用擀面杖碾碎备用
步骤2
郫县豆瓣酱用150g温水化开，过滤，留汁备用
步骤3
猪肉先切片，然后稍微剁碎，加入姜末拌匀，调入白酒，然后将豆瓣酱汁倒入肉中
步骤4
搅拌匀，入味十分钟
步骤5
将碾碎的大米拌入，搅拌匀
步骤6
盛入碟子中，蒸锅中水开后上锅蒸两个小时即可，蒸熟的笼笼肉用荷叶饼夹上即可。
食材:鸡蛋 1个西红柿 2个陈烧饼 1个木耳 2朵豆腐干 1块黄花菜 数根煮熟的鹌鹑蛋 2个葱 5cm姜 几片蒜 3瓣花椒粉 适量油 20g郫县豆瓣 1勺白醋 半勺生抽 半勺盐 适量味精 适量糖 2克
做法:
1.?馍掰拇指大小块，西红柿去皮切小块，鸡蛋打撒，木耳切粗丝，豆腐干切粗条，葱切粗丝，蒜拍散，姜切片
2.热锅热油下葱姜蒜，炒香盛出。下鸡蛋炒散，下西红柿翻炒。
3.加各种调料及刚才盛出的葱姜蒜！翻炒后加开水200g。略煮2分钟。
4.下馍，迅速翻炒几下，都均匀沾上汤汁，果断起锅！
1、三鲜煮馍里的五花肉选用肥瘦相间的肋条
（五花肉），在凉水里浸泡五个小时。
2、除去血沫，放进锅里，大火煮半小时。
3、将煮好的肉拿出来，肉皮向上，均匀的抹上蜂蜜和少许醋，蜂蜜和醋比例5:1，这样可以让肉皮更加松软，炸煮的时候肉皮也不会烂。
4、抹好的肉皮放上五分钟，放进油锅里炸，炸的时候注意拿大漏勺托住整块肉，只把肉皮炸成金黄色就行了，大概炸三到五分钟。拿蜂蜜和醋抹过的肉皮，炸出来是晶莹剔透的。
5、待炸过的五花肉稍微冷却，切成5-6厘米长，约3厘米宽的肉片。
6、卤肉。加清水放入入花椒10g、桂皮5g、八角5g、草寇3g、白芷3g、胡椒3g、葱、姜适量，大火煮开，小火卤上半小时。
猪肋条肉5000克
（约30份），馍块
（馒头块）适量，水粉丝1500克，水发木耳25克，熟猪油300克，葱段、姜块各75克，蒜苗240克，花椒、八角、桂皮各15克，料酒500克，酱油1000克，精盐75克，冰糖25克
（调料用量按肉量和煮馍量适当配合）。
制作方法
1.猪肉洗净，切成1.8厘米的方块，入开水锅内烫过捞出。锅中加油少许，倒入肉块煸炒至出油时，加入酱油、料酒煸至肉块上色后，加入葱段、姜块、花椒
（用纱布包扎）、八角、桂皮、冰糖、精盐，用旺火烧开，改用小火炖约90分钟，即成"红肉"。
2.锅置旺火上，加适量肉汤烧开，再加粉丝、蒜苗
（切坡刀段）、馍块烧沸，撇去浮沫，将红肉舀入馍中
（每碗熟肉100克），加入木耳、酱油、盐水、料酒、味精，再煮约1分钟，锅离火，先将馍块舀入碗中，红肉、木耳浮在上面即成。
猪肉煮馍怎么弄好吃视频和三鲜煮馍的肉怎么做的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
