大家好，关于湖南红烧鱼怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于湖南红烧鲤鱼做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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用料：姜一大块、蒜独蒜7个、油200克、鸡精半勺、鱼尾2斤、干辣椒粉150克、香叶5片、八角3个、桂皮1块、花椒10克
做法：
1、鱼尾先氽水，用冷水洗两遍。沥干水，再用油把鱼尾炸香备用。
2、蒜末，姜末，蒜是姜的三分之二，备用。
3、干辣椒粉，加少许的水拌匀，
4、香菜，葱，花椒，八角，桂皮，香叶炸香，再把这些料捞出不要，
5、把备好的辣椒粉，蒜末，姜末炒香，再把鱼尾放下去炒匀，最后放蒸鱼豉油，生抽，少许白糖，鸡精，香油，花椒油，炒香，加清水把鱼尾煮一会，收汁出锅即可。
湖南红烧鲫鱼的做法：第一步将鲤鱼洗干净去内脏处理好。
第二步用精盐，料酒，生姜末涂在鲤鱼身上去腥。
第三步锅里加油将鲤鱼煎成黄色。
第四步加佐料加清搞熟。
湖南是一个以辣味著称的地方，有许多火爆的小吃。以下是一些湖南火爆小吃的排行榜，供参考：
1.毛氏红烧肉：湖南的经典名菜之一，肉质鲜嫩多汁，味道浓郁。
2.湘西腊肉：湖南湘西地区的特色小吃，腌制后晾晒而成，口感酥脆，香味四溢。
3.湖南米粉：湖南的传统特色小吃，口感细腻，配料丰富，辣味浓郁。
4.毛氏红烧鱼：湖南的传统名菜，鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美，辣味十足。
5.湖南卤菜：湖南的卤菜种类繁多，口味鲜美，辣味浓郁，有卤豆腐、卤鸭脖等。
6.湖南炒粉：湖南的特色小吃，粉条炒得熟软，配以各种蔬菜和调料，味道鲜美。
7.湖南臭豆腐：湖南的传统小吃，豆腐经过发酵后，口感酥脆，味道独特。
8.湖南糖油粑粑：湖南的传统糕点，口感软糯，甜而不腻。
以上仅是一些湖南火爆小吃的排行榜，湖南的美食文化非常丰富多样，还有许多其他美味的小吃等待您去探索。
鲢鱼最好吃的是鱼头，湖南人一般用来做酸辣鱼头。做法，将鱼头用醋盐生抽淹渍半小时，同时将剁辣、豆豉葱姜用热油爆炒，淋在鱼头上。再放蒸锅内蒸半小时左右，刚好熟取锅食用。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
