大家好，红糖凉鱼怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括红糖鱼块的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于红糖凉鱼怎么弄好吃和红糖鱼块的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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红糖红鲤鱼是这样做的
1、把买回来的红鲤鱼，去掉鱼鳞，去掉鱼鳃，除掉内脏，清洗干净备用，然后再把生姜去皮切片备用，青椒和红椒切成丝、洋葱、葱切成丝备用，再用刀在鱼的两面上划上几刀，在改完刀后，在鱼身及內腹均匀地抹上料酒和适量盐，然后再放上葱丝和姜片，腌制半个小时左右用来备用。
2、调制配料与酱料，准备好一个干净的小碗，在碗中放入番茄酱、红糖、香醋，然后搅拌均匀，这里也可以依据自己的口味酌情的增加糖或醋，然后再取一碗，将淀粉加水调成淀粉糊，要稠一点，调好淀粉糊后，再将腌制好的鲤鱼取出，将淀粉糊用手均匀的抹在鱼身上，注意切开的地方也要抹到。
3、开火热锅，倒入适量的食用油，当油温达到成热时，将鲤鱼下锅，注意在下锅的时候要慢放，不要被油花溅到，当鲤鱼炸至外皮外翻定型，再转中火继续油炸至熟，然后捞出，沥干油份，同时另起一锅，锅热后加入少许食用油，将辣椒丝、洋葱丝、生姜丝煸炒出香味，捞出来后，倒在炸好的鲤鱼身上，摆放均匀，再在锅中倒入调好的番茄酱翻炒至起泡，炒出香味，也可以再加入适量水淀粉勾成芡，炒好这些后，趁热均匀的淋入盘中鲤鱼身上即可。
用料
菜单：备料：黄鱼一条，大葱丝少许，小葱少许，姜、蒜少许，小辣椒???两个，九吉公老红糖两小勺，料酒，
步骤：
1、黄鱼解冻处理干净控水
2、大葱、小葱、蒜、生姜，辣椒准备好待
3、取一空碗，两勺九吉公老红糖，倒入少许料酒，等红糖溶化充分搅拌匀，备用4、将生姜、蒜、大葱、辣椒放油锅内炸数秒
5、将黄鱼切开，放入油锅内煎数秒翻鱼身，再煎数秒，鱼表面变为金黄色
6、放少量盐，将老红糖与料酒的混合体倒入锅内煮2分钟
7、加水，盖上锅盖大火煮开，改小火慢煮
8、收汁盛出黄鱼，小葱切碎末洒在鱼上，浇上汤汁
红糖可以为鱼提供多种营养成分，并且能够增强鱼体免疫力，促进鱼的健康成长。
红糖还能帮助净化水质，促进水中微生物的活动，有效维持水质平衡，并有助于杀菌消毒。此外，红糖还能促进鱼儿的食欲和消化吸收能力，使其更加活跃。总的来说，在适量使用的前提下，红糖对于鱼类的养殖具有一定的好处。不过，具体效果需要根据不同情况而定，请结合实际情况综合考虑使用。
1.鱼解冻，清选干净，沥干水分
2.葱姜蒜切片。八角麻椒准备好
3.把鱼都沾一层干淀粉
4.锅里热油，把裹了干淀粉的鱼块炸一下，翻面时候轻点别翻烂了，不乐意炸的
也可以用平底不粘锅煎一下
5.炸完捞出备用
6.锅里热油
7.葱姜蒜，花椒，八角倒锅里爆香，倒一勺黄豆酱，翻炒一下，把鱼放里加水
8.把鱼块放里，水莫过鱼块即可。倒点酱油
（生抽老抽都倒了）在倒点料酒耗油
9.炖几分钟勤翻一下，以免沾锅
10.汤汁快干的时候，大火收汁即可，黄豆酱本身是咸的。所以不用放盐
11.鱼汤泡饼也特别好吃。如果泡饼就留一些汤，别烧太干
文章到此结束，如果本次分享的红糖凉鱼怎么弄好吃和红糖鱼块的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
