各位老铁们好，相信很多人对红烧咸鲤鱼怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于红烧咸鲤鱼怎么弄好吃以及五香糟鱼鲤鱼正宗做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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你好，非常高兴回答这个问题，咸鱼烧肉怎么做，我来跟你分享一下，咸鱼烧肉的做法
首先我们要把咸鱼泡一下水，如果你的咸鱼腌制的时间不是太久，就可以不用泡那么长时间，如果腌制的时间比较长，那就要头天晚上浸泡，第二天在烧，下边我们来制作吧！
一:把五花肉切成两公分左右的块块，咸鱼切的比五花肉的块要大，起锅烧水，把咸鱼跟五花肉抄个水
二:准备大葱一根，切成段，蒜子切粒，生姜切片，冰糖几颗，八角两颗
三:起锅放少量的油，冷油把冰糖放里边，熬糖色，小火慢熬至起泡颜色变成深红色，加入一碗水，把熬好的糖色倒在碗里备用
四:起火烧油把葱姜八角爆香，下入五花肉，把五花肉里边的油扁出家，在把咸鱼块，倒里边一块扁炒，这个时候加入红烧酱油，料酒，味极鲜，把酱油的酱香味炒出，就可以把我们熬好的糖色倒里边，在加入一点开水，水沫过五花肉块，大火烧开，转小火焖半个小时。
六:肉焖好，我们可以调个味，加适量的盐，注意咸肉是咸的，你可根据，你泡咸肉的程度，来放盐，加一勺鸡精，不吃的可以不放，在把我们切好的蒜粒到进去，大火收汁至浓稠，即可出锅装盘
希望这个回答，对你会有所帮助
主要食材
鲤鱼750克。
辅料
猪大排150克
调料：香糟30克、姜20克、小葱15克、盐4克、味精3克、白砂糖10克、植物油35克。
1、鲤鱼宰杀去鳞，开肚去内脏、鱼鳃，洗净切成两段；
2、排骨斩成块，每块约20毫升；
3、烧热炒锅，下油烧至微沸，放入鲤鱼煎至两面金黄色，取出待用；
4、沙锅洗净，中火烧热下油，放入姜片、葱条、排骨爆香，加入煎鱼、精盐、白糖、味精、清汤
（或水）100毫升，最后将糟汁淋在鱼面上，加盖用中火烧30分钟至香味透出，原煲上席。
答：很好吃。
鲤鱼，鲤形目鲤科动物，鲤科鲤属杂食性动物，原产亚洲，后引进欧洲、北美以及其他地区。鲤鱼身体侧扁而腹部圆，口呈马蹄形，须2对。背鳍基部较长，背鳍和臀鳍均有一根粗壮带锯齿的硬棘。鳞大，上腭两侧各有二须。它多栖息于江河、湖泊、水库、池沼的水草丛生的水体底层，以食底栖动物为主。
我小时候很爱吃鱼，糖醋鲤鱼是老妈的拿手好菜，每周都会做一次给我吃。
老妈的做法很简单，做出来的鱼却外焦里嫩，酸甜可口。
食材：
鲤鱼，葱，姜，蒜，糖，醋，油，料酒，生抽，盐，淀粉，番茄酱。
做法：
1鲤鱼一定要选新鲜的，收拾干净之后，沥干水，在鱼两面斜切刀，不要切断。
2切好后，用生抽、盐、料酒、姜腌15分钟。
3葱姜蒜切末，备用。
4把腌好的鱼抹上淀粉，抹匀。
5起锅热油，油七八成热的时候下鱼。鱼头不好熟，要先提着鱼尾炸鱼头。同时，用勺把热油均匀地淋在鱼身上，用热油浇5分钟。
6把整条鱼都放入油锅里，一面炸成金色、结皮后，再翻个儿，等到两面都变成金色、结皮时，捞出来，控完油放到盘子里。
7锅里留点底油，加入葱姜蒜末，爆香后加入糖醋水，熬3分钟，再倒入番茄酱，搅匀后盛出，把汤汁浇在炸好的鲤鱼上。
小提示：
1涂淀粉前要把鱼擦干，否则很难涂匀。
2炸鱼时一定要把一面炸开花、定型之后，再炸另一面，炸不好的话，淋汤汁时，不容易入味。
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关于红烧咸鲤鱼怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
