大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下里鱼怎么弄好吃视频教程的问题，以及和无鳞鲤鱼最好吃的三种做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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鲤鱼土腥味重，那肯定是干烧鲤鱼最入味好吃拉~
曾几何时，鲤鱼是家家户户常吃的一种鱼类，长大了以后不知不觉就没怎么吃了，大家在家里都吃鲫鱼、鲈鱼、石斑鱼、鳜鱼，鲢鱼。其实很好理解，鲤鱼土腥味比较重，而且鱼刺多，所以大家不怎么喜欢吃鲤鱼，但是经典总是经典，在山东的东北菜馆吃到的一款鲤鱼做法至今仍然记忆犹新，那就是干烧鲤鱼，汤汁味道浓郁，鲤鱼干香下酒，非常好吃，看了很多很多的教程和菜谱，自己也不断总结实践，总算做出来自己满意的味道。
今天选用的就是一条很普通的鲤鱼，一斤一只，10块钱，鲤鱼真的卖不上价格~
去除鱼鳞，还有一个据说是腥味重的鱼线。其实我吃下来感觉并不明显，鱼的本身品质更加重要一点。
表面切一些花刀，切忌不要切的太深了，避免煎炸过程中断了。切一点生姜，放一些料酒，腌制一会儿，把多余的腥味除去。
准备一些配料和辅料，主要必须的配料有
五花肉丁
生姜
大蒜
辣椒
其他的话可以根据自己口味来加，今天我加了一点
泡椒
大葱
豆瓣酱
青椒
其他的话还可以加入
木耳
香菇等配料，看自己喜好~
干烧鲤鱼吃的是干香，所以，鲤鱼要用油煎或者炸干一些，起锅热油，加入的油量多一点点就可以了，家里做，用煎的方式更合理。
鱼肉用厨房纸擦干水分，避免油煎时炸油，下锅煎制，可以调整角度，让鱼头和鱼尾都煎上。
一面大约煎5分钟左右，要煎的足够久，翻面继续。
煎好以后就捞起来，放在盘子上备用。
锅子中留一点底油，放入五花肉丁煸炒。
煸炒到五花肉丁变色焦黄后，放入生姜、大蒜爆香。
再放入其他的配料一起翻炒，口味重的同学可以放一勺郫县豆瓣增加味道。
每个配料都炒出香味以后，加入足量的水，烧开~
开始调制味道啦~加入生抽、老抽、白糖~具体量可以根据个人口味调整，我是大约5ml生抽，5ml老抽，5g白糖~
放入鲤鱼，开始烧~~如果水加的比较多，可以不盖锅盖，过程中要注意用勺子将汤汁泼在鱼肉上表面上，入味。
烧到锅中的汤汁基本上到需求量的时候就可以将鱼捞出装盘了。
另外，在汤水中加入葱啊，加入一些香油啊什么的，再煮一会儿，将汤水铺在鱼肉上。
上桌啦~~鱼肉煎的比较干，配上油油的，口味很重的汤汁，特别香，也特别下酒，作为一道家常菜非常合适，朋友来了，花20块钱不到，就可以做一个下酒大菜也是非常棒的噢~
鲤鱼这么做，腥味和土味几乎可以忽略不计啦~很好吃的~当然，还是要注意一下，刺还是很多的哟。
首先准备好食材：鲤鱼一条，烧肉200克，姜一块，蒜苗一根，大蒜6瓣，大葱一根，香菜一根，生抽，蚝油，老抽，白糖，鸡精粉，胡椒粉，料酒，盐，油，淀粉
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做法与步骤：
1、鲤鱼在鱼肚上割一刀，取出内脏清洗干净，鱼鳃也去掉清洗干净，在鱼尾部割一刀，接近头部这里也割一刀，轻轻地用刀拍一下鱼身抽出鱼筋，然后在鱼身两面割几下花刀。
2、把姜去皮切成片，大蒜去皮对半切开，蒜苗切段，大葱斜刀切段，香菜切成段，烧肉切成一厘米长块。
3、锅烧适量油至六成热，用手勾住鱼嘴轻轻放入油锅中。把鲤鱼炸至金黄取出控干油。
（家庭的做法可以把油炸改成煎）
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4、接下来多留一点底油，放入烧肉小火翻炒出猪油，再放入姜，蒜，大葱翻炒爆香，再沿锅边淋入适量的料酒。
5、加入三勺生抽，两勺蚝油翻炒均匀，炒出酱香味，倒入一大碗清水，加入一勺老抽调色，加入一勺盐和白糖，半勺胡椒粉和鸡精粉。
6、水烧开后煮两分钟再放入炸好的鲤鱼，盖上盖子中小火焖煮5分钟，中途要翻动几下鲤鱼，但要小心一点，别弄烂。
7、大概5分钟后放入蒜苗，盖上盖子煮一分钟至蒜苗断生，打开盖子淋入一点淀粉芡大火收一下汁，一边收汁一边淋在鱼身上，直到汤汁浓稠后出锅装盘，摆上香菜段即可。
具体做法如下：将龙利鱼清理干净，放入盘中，加入少许食盐，加入2汤匙料酒，然后抓匀，腌制一会备用！
接着将姜、蒜、小米椒剁碎、小葱切成葱花备用！
起锅加油烧热，将龙利鱼煎至两面焦黄，再盛出备用，锅内留底油，放入姜末、蒜末、小米椒碎小火炒香，炒香后放入2碗清水，加入少许食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，大火煮开后放入龙利鱼，然后盖上锅盖，焖煮5分钟，焖好后淋入水淀粉勾芡，等到汤汁浓稠时即可出锅装盘，最后撒上葱花即可！
1、鲤鱼200克，辣椒酱50克，肥肉50克，料酒20克，八角15克，花椒15克，盐25克，生抽15克，豆油15克，十三香15克，米醋15克，干红辣椒30克，葱20克，姜20克。
2、肥肉切片，葱切段，姜切片，干红辣椒掰断，辣酱备用。
3、锅烧热，倒入豆油，加入肥肉煸炒。4、加入葱，姜，干辣椒，花椒，八角，十三香炒香，加入开水，没过鲤鱼，大火烧开，转中火，盖上锅盖炖熟即可
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的里鱼怎么弄好吃视频教程和无鳞鲤鱼最好吃的三种做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
