老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于有盐馍怎么弄好吃又简单和盐味馒头的做法是什么的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享有盐馍怎么弄好吃又简单以及盐味馒头的做法是什么的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
你好，其实盐味馒头做法很简单，我给你简单说下方法吧
1、准备：面粉适量色拉油
（15g）酵母粉
(3g)食用盐
(15g)水适量
2、做法：
第一步：酵母粉加上少量温水混合搅匀，准备一个大盆放上面粉，加上少许色拉油和盐。
第二步：一边分次慢慢加水一边用手和面，接着盖上锅盖或者保鲜膜让面团松弛30分钟左右，松弛到抓起能出现蜂窝壮即可进行下一步骤。
（提示：水的分量没有固定，主要看面粉的吸水性，面团太干加水，太稀加面粉，还有不可静止太久，太久蒸完后会有很重的酵母味道）.
第三步：在台面上将面团揉至光滑.
（提示：这个步骤很重要，至少要揉15分以上面团的空气才会被揉掉，若没揉够，蒸出来的馒头容易皱掉）
第四步：面团杆平后折三折，再转90度杆平。
（提示：这个步骤主要是确保面团的空气被赶走）
第五步：由上往下卷成圆柱体，在把面团切成大小适当方块，放入装水的蒸锅中直接进行发酵，发酵到肉眼就能看出变大状态，夏天时间15-20分钟冬天时间1-1.5小时。
第六步：盖上锅盖，并让锅盖保持微开，避免水滴到馒头上会变皱，大火煮到水沸腾后转中火蒸15分钟，关火后勿直接开盖，静止一会后再拿出，避免馒头突然接触冷空气塌陷。
（提示：夏天静止10分钟冬天静止20分钟）
以上就是我的方法，希望你能喜欢。
1人份
馒头1个
辅料
鸡蛋1个食盐少许植物油适量
步骤1
将馒头切成约2cm厚度的片，鸡蛋打散放入少许精盐。将切好的馒头片两面沾上鸡蛋糊
步骤2
锅中倒入适量植物油，油温6~7成热时放入裹好鸡蛋扈的馒头片炸到表面金黄即可出锅
烹饪技巧
烹饪技巧
1.刚出锅的馒头片香酥可口是最好吃的，放凉后味道就欠佳了，最好趁热吃。
2.如果掌握不好油温时，我建议切一块葱段放入油锅，看到葱段周围的油起气泡，这时候油温就可以了。如果放入油锅的葱段没有反应，这说明此时的油温还不到温度。需要在热一会。
3.炸馒头片最后配着腐乳或者臭豆腐吃最好吃，将腐乳涂抹在炸好的馒头片上，试一试效果更佳。
4.炸馒头片的选材可以是白馒头，也可以是玉米面窝头，炸出来都非常不错。窝头炸出来偏硬，耿耿的感觉，馒头炸出来偏软，适合老人和小孩子。
【原料】：玉米面粉120g、小麦面粉130g、榆钱30g、酵母粉3g、清水135g；
【制作过程】：
1、把玉米面粉和小麦面粉混合均匀，清水融化酵母粉做成酵母水，倒进面粉里，混合成一个柔软的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大；
2、把榆钱摘洗干净，多冲洗几遍，把上面的杂质摘去，只留下嫩绿的榆钱；
3、发酵好的面团取出来，放到揉面垫上，把清洗干净并挤去多去水份的榆钱放到一起，和发酵好的面团揉均匀，因为榆钱是湿的，揉的时候面团会更软，可以适量加一些干的小麦面粉一起揉，一定要彻底揉匀；
4、揉好的面团撒上一些干面粉，搓成一个长条形，用刀切成等大的小段，我做了12个，每个35g左右；
5、把切好的面团揉圆，双手抱住圆面团，面团底部贴在揉面垫上，转动双手，把圆面团搓成一个圆锥形的馒头生胚；
6、锅里放上足够的温水，蒸架上铺上一层油纸防粘。把馒头生胚摆上去，盖上锅盖，发酵8分钟左右，开火蒸15分钟；
7、关火后再焖2分钟后再打开锅盖取出即可；
你好，我家经常做白糖馒头。
来分享一下我们家的白糖馒头做法吧。
1.准备中筋面粉500克，用40多度的温水把面粉搅拌成絮状。
2.两克的酵母用40度的温水调开来，把调好的酵母放到面团中去。
3.面团中放入白糖，根据自己的甜度喜好来放。
4.开始揉面团，我大概揉了12分钟左右。自至把面团揉成表面光滑。
5.面团用保鲜膜或者盖子盖起来，放到温暖处醒发40分钟到50分钟左右。
6.醒发时间到了，把面团取出。
用手按压面团给面团排气。
接下来可以给面团整形了，整成你自己要的形状，就可以上锅蒸了。
总结：
我做馒头也是经过了很多次的经验总结。水的温度一定要掌握好来，水温太凉会导致一面团太硬，不好和面，然后蒸出来的馒头，没有那么松软。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的有盐馍怎么弄好吃又简单和盐味馒头的做法是什么问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
