这篇文章给大家聊聊关于饭店丸子怎么弄好吃，以及饭店丸子汤的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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主料：猪肉700克
辅料：盐2茶匙，味精1/2茶匙，胡椒粉1茶匙，料酒2茶匙，葱姜适量，花生米70g，娃娃菜1颗，白糖1茶匙
做法：
1.猪肉剁碎，加盐、味精、料酒、胡椒粉、白糖、葱姜顺一个方向搅拌
2.搅拌上劲加适量冷水，继续搅拌，可以用手摔打
3.花生米洗干净用冷水浸泡30分钟
4.娃娃菜洗干净用冷水浸泡15分钟
5.煮锅加水烧至90度，将搅拌、摔打好的肉馅做成丸子入锅
6.花生米入锅
7.娃娃菜掰成片，盖在丸子上，盖上锅盖煮30分钟即可
做法：
1、主料：肉丸子500g辅料：油适量、盐适量、酱油适量、葱花适量、香菜适量
2、步骤：
1.准备一斤买来的肉丸子
2.一些葱花
3.上锅放油烧热
4.倒葱花炝锅，加入一点酱油适量的盐和水
5.倒入丸子，
6.盖锅大火炖5分钟，
7.揭盖放些香菜即可，
8.清炖肉丸子就做好了
有的，冬天来了，可以搞火锅的，你可以直接把你妈做的园子拿去饭店推销就是了，要他们尝一下你家的就是了
谢谢邀请！
烧肉和炸丸子是大家经常会吃到的菜。但是说到做法就太多了，一个人一个做法，种类也很多。
先说烧肉。最常见的是红烧肉，各地做法大同小异。除此之外还有白烧肉，糟烧肉，梅菜烧肉，南方粤菜还有脆皮烧肉，叉烧肉。等等这些，唯一的共同点是肉都是二师兄的。国人吃的最多的肉二师兄认第二哪个敢认第一？
咱们今天就说一说大家最熟悉的红烧肉的家常做法。我在家经常做，也会根据具体情况酌情增减用料。因为家里不会像饭店里的厨房设备，材料一应俱全。所以一定要灵活。
首先讲一下必备的工具。煲汤的罐子是最好的烧肉锅，电饭煲排第二，这两个有一个就可以了。别的锅也行只是火候不好掌握，用起来心累，要看火。有了好锅接下来就是好材料，作为主角猪肉，要选择猪的软肋肚腩这里的，肥瘦正好三层相间。喜欢肥的可以选择硬肋，剔过排骨后肥多瘦少，瘦肉大多在排骨上。五花肉选好后洗干净，皮上有毛一定要去掉，切成两公分的块焯水一次，再次冲洗干净。然后锅上火，少许油放白糖炒糖色，不会炒的可以略过加老抽，或者红烧酱油。糖色炒好放入猪肉裹匀糖色，加水盖过肉，放入生姜，葱段，盐十克，料酒少许，香叶两片，八角两颗，桂皮指甲大小两片，花椒十几粒，喜欢辣味的可以放几个干辣椒。以上是一斤多两斤肉的量。大火烧开，撇去浮沫，倒入煲罐，小火慢煨一个半小时。把肉捞出摆盘，汤倒入锅中大火勾芡浇在肉上就大功告成。
注意：焯水可以去掉异味，香料不宜太多，能够去异味稍微增香就可以了，太多就喧宾夺主掩盖了猪肉的醇香。肉在煲罐中时一定要关小火，微开就可以，让味道与肉慢慢融合。
炸丸子种类比起烧肉还要丰富的多。首先就分荤和素两大类。纯素的相对较少，纯荤和荤素搭配最多。沿海多配海鲜鱼肉，内陆多是猪牛羊肉。咱们就说说最常见的猪肉丸制作流程。
材料：猪肉一斤肥二瘦八，葱沫一两，姜沫二十五克，淀粉一两加水调开，盐十克，生抽五克，五香粉或者十三香十克，鸡精五克。
制作：把肉肥瘦分开瘦肉剁成蓉，肥肉切成小粒。瘦肉放盆中加入葱姜十三香，顺一个方向快速搅拌，上劲后加水淀粉继续搅拌，最后加盐生抽鸡精搅打上劲，直至肉馅中间插根筷子不倒为标准。加入肥肉粒搅拌均匀。锅上火烧油五成热，下入丸子炸熟，捞出。油温升六成炸金黄，外焦里嫩。制作完成。
关于饭店丸子怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
