大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于南瓜叶怎么弄好吃呢窍门，南瓜叶的做法，南瓜叶如何做好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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1、南瓜嫩叶的处理：
南瓜嫩叶指的是南瓜藤顶尖上的4-5片的叶子，叶子比较的小，在烹饪之前需要处理叶上密集的毛刺。
处理毛刺有两种方法：第一种方法是放入沸水之中焯30秒左右，使毛刺完全的软化。第二种方法则就是将南瓜叶洗干净，加入食盐，用手反复的搓揉，致使毛刺脱落或者是软化，再用清水冲洗一遍，挤干水分备用。
2、蒜蓉炒南瓜叶：
食材：嫩南瓜叶400克；
配料：蒜瓣6个，食盐1克，生抽1勺，香葱2根。
制作的方法：
蒜蓉炒南瓜叶方法非常的简单，首先蒜瓣用刀背打扁，切碎，香葱切小段。然后热锅下油，油5成热放入蒜蓉中火来爆香，将处理好的南瓜叶放入锅中，大火翻炒2分钟至断生，依次加入生抽、香葱、食盐，最后翻炒两下便可以出锅了，蒜蓉炒南瓜叶香糯清爽。
当然除了蒜蓉炒南瓜叶之外，南瓜嫩叶还可以与南瓜嫩藤、鸡蛋等合炒，也可以煲汤、煎饼。
3、南瓜叶猪肝鸡蛋汤：
材料猪肝，南瓜叶鸡蛋，葱，姜蒜，生抽，料酒，淀粉，胡椒粉油盐。
制作做法：
A、鸡蛋放入食量盐将它打散。B、锅中放入少许的油，下入葱姜蒜煸香。C、爆香之后，加入食量水炖煮开，煮开之后捞出。
D、下入南瓜叶加入盐胡椒粉调味下入猪肝进去，煮猪肝变色之后，将蛋液顺着勺子搅拌，这样蛋花就煮好了，再加上少许的香油盛入碗中，南瓜叶猪肝鸡蛋汤也就做好了。
食材：南瓜叶：300，盐：适量，鸡精：适量，姜：适量蒜：适量。
方法：
1、南瓜叶拉丝，洗净。
2、姜蒜辣椒切好，备用。按个人喜欢可以不放青椒。
3、锅中加水烧开，放入南瓜叶过水，
（可以把南瓜叶子上的毛毛去掉），一分钟后倒出，冷水泡一下。
4、捞出叶子用手把水挤干，切碎。
5、锅中倒油，热后姜蒜辣椒一起倒入。
6、姜蒜炒出香味就把南瓜叶倒入一起炒，加盐，鸡精一起炒，然后放一点点水
（加一点点肉汤最好）煮一会，收汁。
用料
南瓜叶1把
蒜3瓣
红椒2个
油盐适量
做法步骤
1、准备好原材料，摘下南瓜叶，撕去藤表面的筋膜；
2、烧锅开水，加入几滴油和适量的盐；
3、将南瓜叶放入里面去焯，变色后捞出，再挤去水分，切成小粒备用；
4、热锅凉油，放入蒜末和红椒末进去煸炒；
5、煸炒香后放入南瓜叶碎粒翻炒；
6、最后加入盐调味即可。
沸水烫一下，好撕掉，
(1)掐掉南瓜苗上的叶节和胡须。
(2)对于叶节，一般从叶节大的一端抬起捏一个小头，快速拉到小的一端，等皮撕成小块。
(3)南瓜苗从主瓜苗头开始分为小节，一般一个接头分为一节。
(4)剥皮时，注意左手母指和食指左手母指和食指握住较老的部分，其他几个手指和腹部轻轻抵住瓜苗的嫩一端。右手母指和食指剥皮，其他三个手指背对着瓜苗，使瓜苗两侧受力平衡。如果皮肤与主瓜苗接口处有一点汁液，则表明剥皮较好。
（5)将剥皮的小段捏成段。
（6）对于南瓜幼苗捏下的叶子，先撕下南瓜叶表面的肌腱，然后撕成小块，然后在叶子上撒一点盐，轻轻摩擦几次，直到南瓜叶软水，去除叶子表面的毛。
关于本次南瓜叶怎么弄好吃呢窍门和南瓜叶的做法，南瓜叶如何做好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
