大家好，关于北方人的油碟怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于南方火锅油碟怎么调的知识，希望对各位有所帮助！
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油碟一般是用小半碗小磨香麻油加蒜泥，还可以添加蚝油、香菜等，觉得味道不够的可以加点盐巴及味精，口味重一点的有干油碟，就是干辣椒粉、花椒粉组合。
1、蒜泥油碟
主角：香油、香菜、香葱、蒜蓉
四川火锅标配，搭配简单，色香宜人。
2、加辣蒜蓉油碟
主角：香油、香菜、香葱、蒜蓉、醋、花生碎、蚝油、小米椒、辣椒面
爱辣的童鞋们，可以再加上“小米椒、辣椒面”两味调料，咬上一口，辣在唇齿间感觉也是相当的美妙了。
3、麻酱小料
主角：辣椒油、芝麻酱、韭菜花、辣椒面、花生碎
醇厚的芝麻酱，搭配香脆花生碎和白芝麻，再淋上点辣椒油、辣椒面，令人口水直流。
4、自调小料
牛肉酱、芝麻酱、花生碎、辣椒油…一层层美味的叠加。
地域差异，北方的多是清汤涮锅，芝麻酱配着更好吃。川渝的多是红汤，需要油碟吸油才不辣。
再说一下贵州的火锅吧，贵州的只要是能煮着吃的都可以叫火锅，有红汤，也有清汤，对于清汤，大多数人更喜欢用胡辣椒做蘸料，真的很好吃。
所以火锅的吃法不同，人们习惯用的蘸料也不同。但是没必要去纠结，入乡随俗。
在北方待了四年的南方人，喜欢吃麻酱，也习惯油碟，胡辣椒。
原料：香油适量、芝麻酱适量、辣酱适量、辣椒油适量、盐适量、味精适量、醋适量、葱花适量、蒜泥适量、芝麻适量、香菜适量！步骤：
（1）：北方人一般喜欢吃芝麻酱，切记不要再加入其他酱汁，这样会影响芝麻酱的味道。
材料：多放一些香油、熟芝麻，白糖少许，味精、盐，蚝油。
做法：将香油倒入碗中，放入味精，鸡精，蚝油，生抽，醋，盐、熟芝麻，撒上葱花即成。
北方人的油碟怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于南方火锅油碟怎么调、北方人的油碟怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。
