老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于鱼蛙酱料怎么弄好吃视频和蛙小侠酱料配方的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享鱼蛙酱料怎么弄好吃视频以及蛙小侠酱料配方的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
牛蛙：适量;
香菜：少许;食盐：适量;花椒：少许;料酒：少许;生抽：适量;白糖：少许;辣椒酱：适量;白胡椒：少许;干辣椒：7个;葱：适量;蒜：适量;姜：4片;淀粉：适量;
步骤
1.牛蛙请摊主活杀后去除内脏、皮、脚趾，洗净后切成块
2.土豆、莴笋分别去皮切成条，香菜、葱切段；蒜去除外衣剥出蒜头，姜切片
3.牛蛙放入碗里，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟
4..热锅中放入足量油，至6成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用
5.腌好的牛蛙拍些干淀粉，将其放入油锅炸至微黄捞出备用
配方
千里香三十克，山奈五十克，肉蔻二十克，肉桂十五克，丁香二十五克，金银花二十五克，当归十克，甘松四十克，良姜二十五克，香叶二十克，荜拨五十克，桂皮二十克，香茅草五十克，木香二十克，陈皮二十克，八角六十克，砂仁二十五克，香砂二十克，草果二十克，小茴香五十克，孜然六十克，甘草二十克，两个罗汉果，草寇十五克，青花椒半斤，红花椒半斤，香料打成中粗颗粒备用。
熬油做法
加入牛油二十斤，菜籽油五十斤，鸡油十斤，猪大油十斤，下入葱姜洋葱，香菜根，芹菜炸出香味捞出，油温降一降，下入糍粑辣椒二十斤，豆瓣酱十斤，子弹头辣椒三斤，香辣酱十斤，粗辣椒面三斤，豆豉一百克小火慢熬，必须有专人不停搅动锅底，直到没有水分，下入香料粉一斤半，冰糖半斤，一般要熬制一个小时左右才可以。
食材：
牛蛙200克、蒜3瓣、姜1块、香辣酱1汤匙、胡椒粉1茶匙、小葱1根、白芝麻5克、青椒3个、红椒2个、白糖1茶匙、啤酒1罐、小米椒3个、油适量。
香辣牛蛙的做法：
1、青椒切块，红椒切块，小米椒切圈；
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2、牛蛙洗净剁成小块；
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3、起锅倒入适量油，油烧热后放入牛蛙，炒至微黄后捞出；
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4、锅中倒入少许油，加入姜片、大蒜、小米辣、白糖和香辣酱翻炒均匀，再加入炒好的牛蛙翻炒2分钟；
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5、然后啤酒和胡椒粉，小火焖5分钟，大火收汁，加入青椒和红椒炒至断生；
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6、盛出，撒入白芝麻和葱花即可。
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小贴士：
牛蛙由于生长环境的原因，其体内可能存有霍乱弧菌等寄生病菌，特别像泡椒牛蛙等菜，一旦加热不彻底，就容易被人体吸收而致病。
是柔宇安物流配置有限公司。
蛙小侠是一家是以牛蛙为特色的中式传统美食连锁店铺，隶属于广西湘范儿餐饮管理有限公司，成立于2015年11月。蛙小侠以“功夫”主题元素为切入点，风姿潇洒、行侠仗义、“食”功盖世，是当下最火爆的超级美食品牌。现在进驻全国50多个大中城市一线商圈，发展门店有100余家。
关于鱼蛙酱料怎么弄好吃视频，蛙小侠酱料配方的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
