各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享骨头酱怎么弄好吃窍门视频，以及酱猪大骨怎么做才好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
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猪骨头的功效与作用十分丰富，猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃等功效。而且补钙效果很好。骨头汤中含有的胶原蛋白，能增强人体制造血细胞的能力。今天跟大家分享一道老少皆宜的酱大骨。欢迎喜欢的朋友试做。
主料：
猪大骨三千克
配料：
八角六粒，花椒十克，桂皮六克，甘草十克，小茴香五克，葱段五十克，姜片三十克，黄酒五十克，糖色三十克，盐四十克，白糖二十克，老汤二点五千克
（沒老汤用清水的话，配料用量乘一点六）
制作：
一，将猪大骨洗净，用砍刀把大骨剁断
（买的时候可让卖的师傅给剁好），锅内加三千克水烧开，把大骨大火煮五分钟，捞出沥水备用。
二，将香辛料放入料包，加老汤，葱段，姜片，黄酒，糖色，盐，白糖，大火烧开，放入大骨，再次烧开后，撇去浮沫，微火煮一个半小时
（汤内缓缓冒小泡），关火焖一小时即可。
三，盛出大骨，可用粗吸管吸食骨髓，味道香醇的很。欢迎大家评论，谢谢。
备料:洗干净煮好的狗肺、狗肠、肥肉切碎，葱、香菜切10毫米段，野苏子切碎段，辣椒面、豆瓣酱、豆油、盐、白糖。
程序:锅烧热，倒入500mL豆油，至油开，将狗肺、狗肠、肉放入油中炸炒至外酥，放入葱、香菜、野苏子炒至发软，放豆瓣酱翻炒几下后，向锅中倒入煮狗肉的热汤，然后放入辣椒面，放少许白糖，慢火熬制，其间要时常翻炒，防止糊锅，待锅内看不到有水份而只剩油的时候，放入盐，再翻炒几次然后出锅。
棒骨酱着吃最好吃！酱棒骨是我非常喜欢的一道菜，棒骨酱着吃不腻而且有酱香的美味，一次可以多酱一些，吃的时候用微波炉加热，简单方便，现在把酱棒骨的方法与大家分享
1大骨头先用凉水浸泡30分钟左右,这半个小时要换水3到4次，把血水都泡出去。浸泡过程中加料酒而且每次的泡时都用筷子搅动搅动让血水流出来。
2开水下锅汆水，这样骨髓会瞬间凝固怎么煮都不会飞了
撇掉血沫，留下焯骨头的水一会儿用来炖骨头，记得放几片姜并且多焯一些时间，大概20分钟左右的样子，血水充分焯出去。
3锅底少量油炒冰糖，炒糖时要小火用铁勺慢慢抄，这样糖色红亮，且不容易糊掉。
4加入花椒、八角、香叶、葱、姜、蒜、和三勺黄豆酱炒香，然后倒入老抽和适量水
5骨头加上刚才焯骨头剩下的水，再加上刚刚炒出来的汤汁，如果不够再加开水，尽量让水一次加够。
6大火烧开后，小火一个小时中间不要开盖少跑香
7加盐，在炖半个小时出锅
温馨提示，第一次炖棒骨的老汤留着冻起来，以后每次炖的时候放入老汤味道会超级赞
马三土豆片，原名：兰州风味麻辣土豆片，又名：通渭路土豆片。
兰州的童鞋都知道，在通渭路有家很有名的洋芋片。n年前还只是在附近上学的童鞋放学必须光顾的地方，短短几年名声在外，不管是从外地回来的还是本地的都要步行途径张掖路来到通渭路，来20个土豆20个豆皮，外加一瓶胡萝卜素的标配。
在外地的朋友就没法想吃就吃了，所以小编在这里奉上马三土豆片的酱的做法，以及全部做法。
马三土豆片用料辣椒面——适量
花椒粉——适量
孜然粉——适量
盐——适量
糖——少量
白芝麻——少量
小茴香——适量
桂皮——适量
八角——适量
花椒粒——适量
具体做法步骤步骤1
调料准备：辣椒面、花椒粉、孜然粉、盐、糖、白芝麻按比例2:1:1:1：少许：少许放在大一点的碗里。
步骤2
开火，锅里倒入适量油，放入小茴香、桂皮、八角、花椒粒，炸出调味料的香味，关火。
（这才是真八角~）
（下面的是假八角，大家一定要分清楚~）
步骤3
锅中大个的桂皮，八角夹出，花椒粒和小茴香太小不用夹出。
步骤4
锅中的油倒入第1步调料准备的大碗里，有种油泼辣子的感觉。
步骤5
土豆去皮，用擦子切片。
步骤6
锅中倒入水，水量是能没过土豆的量。水开后放入土豆煮，软硬程度根据自己的喜好，喜欢吃面一点就多煮会，喜欢吃脆点就少煮会，建议别煮太久，土豆片变色了就捞出来，因为正宗的土豆片就是脆一点的。
步骤7
把煮好的土豆放入第4步完成的大碗里，舀入煮过土豆片的汤，记住，一定是土豆片的汤，均匀的拌好，ok！
小贴士
如果喜欢吃豆皮，在超市里买点油豆皮，切成正方形，锅里煮一下，放入料中一样美味！
文章分享结束，骨头酱怎么弄好吃窍门视频和酱猪大骨怎么做才好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
