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1、五花肉切片,木耳提前用水泡发撕成小朵,干黄花菜提前2小时泡发备用。
2、葱切成葱花,姜切丝,小米椒切成圈备用。
3、起锅烧油,油温五成热时倒入葱花、小米椒和姜丝炒出香味。
4、锅内倒入切好的五花肉,加入少许的料酒去腥,中小火翻炒至五花肉微微翘起,煸炒出油。
好吃的做法如下:
(1)准备食材:干黄花菜半斤、鸡蛋3个、香葱一根、生姜一块、料酒5ml、食用盐适量、味精少许。
(2)干黄花菜用水浸泡半个小时,香葱切成小段,生姜切丝,鸡蛋打出蛋花,生姜切成丝。
(3)鸡蛋均匀搅拌后,开火倒入锅中,翻炒治小块,盛出。
(4)黄花菜捞出,清洗沥水,倒入锅中翻炒,大概5分钟,放入生姜、鸡蛋一起翻炒,出锅前加入葱、料酒、食用盐、味精均匀翻炒即可出锅。
把干黄花放入水中浸泡,煮三分钟,再放入盐,香油等。
干的黄花菜能做的菜很多。但是首先要把干黄花菜进行泡发。泡到干黄花菜涨开发软为止才可以做菜。常见的有黄花菜烧肉,黄花菜烧老豆腐。黄花菜炖鸡汤等等。
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