大家好，摆摊卖凉面怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括四川凉面摆摊配方也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于摆摊卖凉面怎么弄好吃和四川凉面摆摊配方的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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1首先要从凉皮的品质上下功夫，辣椒一定要出众。凉皮是大众饮食，很多人都爱吃，尤其是夏天，更是销售旺季。要做好凉皮的销售，宣传和打折很难长久的起到作用。主要还是要从凉皮的品质上下功夫，辣椒是凉皮的灵魂，辣椒味道好。凉皮味道就会提升上去。
2凉皮根据顾客的喜好分为厚和薄。每个人的口感喜好不同，可以在制作时分为厚薄两种，利于顾客选择。但是不管厚薄，凉皮一定要筋道、顺滑。
3凉皮可以根据口味分类，更有助吸引顾客。
4凉皮可以选择真空包装或带封型。凉皮销售可以根据顾客需要选择不同包装，对于带走顾客，可以提供真空或是调料分开独立包装，会方便顾客携带。
5凉皮可以从朋友圈销售。选择从朋友圈里销售凉皮，两份以上免费送，也可以选择外卖小哥，销售也是非常好的。
6凉皮可以分为拌凉皮或是卷凉皮。凉皮可以有很多吃法，不光是传统的拌凉皮，还可以做出一些柔韧的中厚凉皮，卷上胡萝卜丝、切小块的面筋，拌入少量的调料水和芝麻酱，最后加入一把炸的香喷喷的花生米。拌好铺在凉皮中卷好，切成段，有更独特的味道
.1.碱水面一袋。
2.锅中倒入大半锅清水，煮沸后下入面条，煮至再次沸腾后兑入少量冷水，再次煮沸后再加水，如此反复三到四次，煮至面条过心即可关火，用滤网捞出。
3.将捞出的面条倒入冰白开水中镇凉。
4.然后将面条捞出滤干水分，倒入香麻油拌匀，防止面条粘连。
5.海带、黄瓜、大头咸菜切细丝，绿豆芽洗净过沸水焯烫，酸豆角切成末备用。
6.蒜末、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、香醋、油泼辣子、陴县豆瓣、剁椒酱、芝麻酱、花椒水调成味汁。
材料：面100克、鸡胸肉丝少许、黄瓜半根、胡萝卜半根、新鲜花菇1只、鸡蛋1个、辣椒粉1勺、白芝麻1勺、葱少许、蒜蓉1勺、盐少许、糖少许、鸡精少许、生抽1.5勺、醋1.5勺、食用油少许、麻油几滴。
1、铁板豆腐。自学铁板豆腐作为摆摊小吃，完全可以用家里的铁锅学做，铁板和铁锅、无非就是平面变成曲面，这样一来，接触面积反而更大，煎出来的豆腐反而更香酥、更金黄漂亮，尤其是用葱油煎，那味道、一点不比小吃街卖的差。
2、烤羊肉串。羊肉串是很热门摆摊小吃，若在家自学烤羊肉串的话，要把买回来的羊肉洗净，切成小块儿，注意切的时侯羊肉块儿不要切特别大，切特别大不但不容易烤熟，而且还不容易入味儿，影响美味及口感。在市场上买羊肉时，一定要买新鲜肉，不要买偏瘦的羊肉，最好买带着一点肥的羊肉，这样烤起来才会有肉感，吃起来才会更香不柴
3、烤冷面。烤冷面摆摊小吃在家自学做，要注意把冷面切块，火腿肠切段，鸡蛋打散进锅炒半熟，放入烤冷面和火腿肠，翻炒几下加入小半碗水，因为烤冷面很吸水。依据个人口味加入上述调料。偏酸甜的味道会比较正宗可口。翻炒均匀，出锅撒葱花。
4、炸鸡锁骨。自学学做炸鸡锁骨作为摆摊小吃，首先把从冷冻市场买来锁骨，中间切开，取掉气管和杂质。先用红料腌好，再上淀粉，再上包裹粉冰箱冷藏4个小时候炸。第一次大火，入锅翻动捞出就可以卖了，这时候是半成品，客人买去后再现炸。在鸡脖子和鸡胸相接的位置，腌制、油炸过后的鸡锁骨最为美味，色泽金黄，外酥里嫩，非常可口，适合大众人群，油炸鸡锁骨是中国南方地区一种普遍的小吃。
5、铁板鱿鱼。摆摊小吃也可卖铁板鱿鱼，在家自学要先处理好的鱿鱼，再用清水洗净。处理鱿鱼其实很简单，就是把鱿鱼头部很内脏揪出来，把鱿鱼头部的眼睛和嘴巴去掉，鱿鱼须要仔细清理一下，特别是吸盘上面的类似于脚的小触手，然后把鱿鱼翻过来，把鱿鱼里面的骨头去掉。把清理好的鱿鱼，一开二，然后打花刀。
6、麻辣烫。摆摊小吃很受消费者喜欢吃的美食，在家自学做其实很简单，食材全部准备好以后，我们开始熬制汤底，把锅烧热，加入一勺菜籽油放入牛油熬化，牛油全部融化以后把油温降至5成热，倒入葱姜蒜、干辣椒、花椒和麻椒开小火爆香，注意油温不要太高容易把香料炸糊，加入豆瓣酱20克，放入一小撮豆豉增加酱香味，保持小火熬制2分钟，把酱料中的水分熬出来，熬出酱料的香味和颜色。将一大把竹签穿起的肉
关于摆摊卖凉面怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
