大家好，今天来为大家分享凉拌豆皮怎么弄好吃的一些知识点，和豆皮凉拌的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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桃妹来解答。
如果觉得我的回答对您有所帮助，请点赞+关注我。桃妹还另有125G美食大礼包相送，谢谢！其实凉拌豆腐皮桃妹家里吃的很多了，我们东北叫干豆腐。所以如果有客人突然来吃饭了，我爸就会说跟我说：去，买两张干豆腐。回来之后放锅里一焯水然后加香菜啥的拌起来，几个老爷们就刚刚的开始喝起来了。
其实凉拌干豆腐这道菜看起来很简单，就那么一切一拌不就得了呗。其实可不是这样，干豆腐想要拌好，还真有几个小窍门呢。
第一呢，干豆腐切丝切条后一定要焯水，这样可以把豆腥味去掉。第二，焯水干豆腐的时候一定要放点食用碱，这样干豆腐不光没豆腥味，还嫩，吃口很好。第三，干豆腐拌的时候料最好下的重点，否则味道吃不进去，干豆腐吃到嘴里淡不拉几的，吃口不好。说完这些，下面桃妹就来说说常见的两种凉拌干豆腐的做法。
第一种：家常版的凉拌干豆腐。干豆腐切丝后倒入清水，加盐，一点点碱面大火煮开半分钟后就可以捞起冲凉控水了。
洋葱切丝，香菜切丝，青椒切丝。蒜瓣砸成蒜蓉倒入碗里，加味极鲜，盐，鸡精，味精，少许醋，辣椒油，一点点芥末酱搅拌均匀。
将所有配料倒到干豆腐上搅拌均匀就可以吃了。其实这种干豆腐桃妹不爱吃，老难吃了，太寡淡没味。桃妹其实自己家一般不做这种，都是卤的或者熏的干豆腐拌起来那才叫好吃。
第二种：凉拌鲜卤干豆腐。给大家一个简单的做法，也不要做卤汤了，多费事。拿块浓汤宝就完事了。
锅内放清水加浓汤宝煮开，加少许五香粉多点香料味。然后加老抽调色，尝尝看切啥味自己加就行了。
将干豆腐多准备几张，叠一下放进去大火烧开后转小火炖10分钟左右。然后浸泡在里面2个小时。到时间后尝一下如果还不怎么入味就多泡一个小时。
到时候后捞起控水后切成豆腐丝，抖散。放蒜泥，辣椒油，少许醋，酱油搅拌均匀。
干豆腐顶上放点葱花和花椒，烧热油浇上去后再次搅拌均匀后就可以吃了。
这种方法拌出来的干豆腐比直接拌要好吃的多，而且不光卤的干豆腐可以拌，熏出来的干豆腐拌出来也非常好吃，大家不妨一试。
主料：干豆皮15克，黄瓜100克
辅料：蒜2瓣，小葱20克，盐1克，香油3克，生抽7克，香醋5克，辣椒油4克，白糖4克
做法步骤：
1.准备原料：干豆皮、黄瓜、蒜、小葱。
2.干豆皮用温水浸泡10分钟，泡软后捞出。
3.将豆皮切条，黄瓜切丝，蒜切碎，小葱切小段即可。
4.将豆皮、黄瓜、小葱和蒜倒入盆中。
5.加入生抽、香醋、香油、盐、白糖和辣椒油，搅拌均匀即可，
凉拌豆腐皮的做法
1.豆腐皮卷起。
2.切细丝。
3.香菜洗净切段。
4.洋葱切丝。
5.锅内烧水，将豆腐丝焯水。
6.捞出凉凉。
7.将材料放一起，加入盐。
8.加入生抽。
9.加入白糖。
10.加入香油。
11.将其搅拌均匀，即可开吃。
主料：干豆皮15克，黄瓜100克
辅料：蒜2瓣，小葱20克，盐1克，香油3克，生抽7克，香醋5克，辣椒油4克，白糖4克
做法步骤：
1.准备原料：干豆皮、黄瓜、蒜、小葱。
2.干豆皮用温水浸泡10分钟，泡软后捞出。
3.将豆皮切条，黄瓜切丝，蒜切碎，小葱切小段即可。
4.将豆皮、黄瓜、小葱和蒜倒入盆中。
5.加入生抽、香醋、香油、盐、白糖和辣椒油，搅拌均匀即可，
文章到此结束，如果本次分享的凉拌豆皮怎么弄好吃和豆皮凉拌的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
