大家好，关于凉拌藕条怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于凉拌藕条步骤的知识，希望对各位有所帮助！
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你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食是宝妈！
莲藕在我们湖北普遍种植，凉拌莲藕和酸辣藕丁是我们餐桌上经常出现的美食，凉拌莲藕和酸辣藕丁都要选择鲜嫩的，最后前面带藕尖的莲藕，这种莲藕比较脆口，而且很白嫩，靠后的一些的莲藕切开就没那么白嫩了，而且口感便硬，适合炖汤。那么凉拌莲藕怎么拌出来爽脆呢？
食材：莲藕、盐、白糖、白醋、花椒、蒜瓣、小米辣、香油、冰水步骤一：先把嫩莲藕削掉外皮，清洗干净后切成薄片放入清水中，加入少许的白醋浸泡一会。
步骤二：锅中烧开水，把浸泡的藕片放入开水中，焯水至藕片变透明色，捞出放入事前准备好的冰水中。
步骤三：降温后藕片捞出沥干水分，加入适量盐、白糖、白醋、香油搅拌均匀。
步骤四：蒜切末，辣椒切段，锅中烧少许热油，倒入花椒爆出香味，捞出花椒粒不要，在放入蒜末和辣椒圈，爆出香味后倒入藕片中，搅拌均匀装盘即可。
小贴士：想要拌出爽脆的莲藕一定要嫩莲藕，削掉外皮比较美观，切片后放入加醋的水中浸泡可以是藕片很白，藕片不要切太厚，焯水时间不宜过久，本来生藕就留言吃的。只要变色就捞出放入冰水中，这样做出的藕片就会很爽脆了。
我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！凉拌藕条具体做法如下：
材料：莲藕、胡萝卜各1个、以及蒜末、蒜蓉辣酱、糖、醋、生抽、红辣椒等适量。
具体步骤：
第1步、莲藕洗净，切成条，胡萝卜也切条
第2步、锅中水烧开把藕条，胡萝卜条下锅焯水两分钟
第3步、捞起过凉水
第4步、蒜末，红辣椒，醋，糖，生抽，蒜蓉辣酱，调成汁
第5步、把调好的汁淋在藕条上，拌均匀酱就可以品尝了，很是爽口
材料：莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙。调料：糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。
制法:
（1）糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核，切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用。
（2）莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2－3毫米片状。
（3）所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。
材料主料：红薯300g、藕200g；辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、花椒粉适量红薯炸藕条
1红薯和藕洗好。
2都切成薄条或薄片。
3炸红薯条，炸成焦黄。
4藕也是一样，这藕炸好了。
5把红薯也起锅。
6油倒出来后，把红薯和藕全都倒进去，放五香粉。
7放盐和花椒粉，上下翻炒几下，即可。小贴士这道菜炸的有一点糊了，但很好吃。我先把红薯和藕切成片，也没有放什么东西，因为是自己吃，如果小孩在的话我就放一些鸡蛋或淀粉之类的东西，我是直接在锅里炸的，炸好了之后，加一些调料就可以了
文章到此结束，如果本次分享的凉拌藕条怎么弄好吃和凉拌藕条步骤的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
