各位老铁们好，相信很多人对酱排骨怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于酱排骨怎么弄好吃以及酱排骨怎么炖又烂又嫩的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
风光风干的酱排骨在锅里加水，烧开之后把姜排骨洗干净，煮好自己吃就可以了，那样的味道非常美
主料：
排骨600克;
辅料：
黄豆酱，八角1个，桂皮1块，草果1个，香叶1片，姜1块，小葱2根，蒜2瓣，甜面酱1勺，生抽1勺，老抽3克，醋半勺，料酒1勺，冰糖3克;
做法：
1.排骨洗净待用，姜切片。
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2.排骨放入锅中，加入姜片、料酒1勺、适量清水焯水3分钟，捞出沥干。
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3.油温烧至5成热，放入冰糖炒出糖色，加入甜面酱、排骨炒匀，加入八角，桂皮，草果，香叶，姜片、葱结、蒜瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽3克、清水适量煮沸。
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4.焖煮30分钟，待汤汁收浓，放入鸡精半勺、醋半勺拌匀即可。
很高兴能回答这样问答，现把我家常做法分享如下。
食材准备
排骨500克
辅料
葱20克
姜10克
油适量
盐0.5茶匙
糖2茶匙
生抽2茶匙
老抽1茶匙
蚝油1茶匙
酸梅酱2汤匙
步骤1
选准备两根排骨约有500克，洗净斩块，放入料酒、盐和姜汁俺一会。
步骤2
锅烧热，放油，下排骨煸炒至表面略带焦香，然后把葱姜放入炒香
倒入碗汁
（盐，糖，生抽，老抽，蚝油
步骤3
再放入与食材持平的开水开始烧制15分钟
当锅内的汁明显快要收干时，加入酸梅酱翻炒
直至全部裹匀即可出锅
用料：排骨500克、小葱2根、生姜1块、酱油200克
1、将排骨焯水，清洗干净。
2、换干净的清水，排骨再次入锅，待到水开，撇去浮沫，放生姜和小葱，加压煮10分钟。
3、将煮好的排骨捞出来。
4、锅里倒入油，油热后下排骨、冰糖、大蒜和生姜翻炒五分钟，炒到排骨微焦黄，加盐和酱油。
5、加入小葱和排骨汤，盖锅焖煮十分钟。待汁收干，放入香菜，即可出锅摆盘。
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