大家好，关于莲子炖鸭怎么弄好吃呢很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于红莲炖鸭的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
主料1人份
排骨200克，山药50克，干香菇1个，阿胶枣1颗，莲子2颗
辅料
食盐1勺
步骤1
排骨一根，山药一段，香菇1个，红枣一颗，莲子2颗
步骤2
排骨砍段，山药去皮洗净切段，香菇红枣莲子泡水
步骤3
一起放入炖盅，山药先不放
步骤4
加盖炖1小时
步骤5
加入山药和小勺盐，再炖半小时即可
你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！
你们要是家有老鸭，你们要怎么做好吃呀？
要是家有老鸭当然是炖汤咯！性凉温补的老鸭汤很适合这秋高气爽的干燥季节。只是老鸭很难买的到，即使买到了也不一定是老鸭，价格还不便宜。我上个周末回老家买土鸡，之前一只一百块，如今一只涨了三十块，还不是两年生的老母鸡，据邻居们说到了年底可能要两百块一只，也许还供不应求。
前几年我妈在老家每年都会养些鸡鸭，自己养的鸡鸭炖汤真鲜美，这两年在我妈外地时常还念叨自己养的鸡鸭炖汤多好喝，外面买鸡鸭的怎么也炖不出自己家养的香。老鸭可以和笋干、白萝卜、海带等一起炖汤，我觉得都挺好喝。家养的老鸭如果是焖着吃有些可惜了，焖着吃可以买市场上吃饲料的鸭子，如果家里养了很多就另当别论了。
食材：老鸭、干海带、生姜、香葱
调味品：盐、料酒、胡椒粉
步骤一：先把干海带放入清水中浸泡。再将老鸭处理干净，斩成大块，放入清水中多次清洗，彻底洗净血水，沥干水分备用。
步骤二：将鸭肉放入砂锅中，加入足量的清水，放入姜片和葱结，在加入适量的料酒，大火煮开后转小火慢炖。
步骤三：将泡发的海带清洗干净，切成大块。
步骤四：一个半小时后，放入海带，继续炖煮半小时左右，等鸭肉软烂时加入适量的盐和胡椒粉，出锅后撒上葱花即可。
如果是自己家养的老鸭就不需要焯水，如果是买来的还是焯一下水再下锅炖。炖汤切记中途加水，所以最好一次性加足够的水开小火慢炖，汤才会浓香肉质软烂不柴。海带不要放的太早，炖的太久海带过于软烂，口感不好。
我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！材料
鸭1只，醋50克，茯苓，葱姜，料酒，薏仁，山药，白扁豆，茴香，莲子各适量
做法
1.鸭洗净斩小块，焯水，
2.捞出鸭块，用流动的水冲洗干净，
3.葱姜洗净，葱打葱结，姜切片。中药材冲洗下，
4.全部材料和冷水一起入锅，再放醋，大火煮开，转小火慢煲1.5～2个小时，出锅前加盐调味就可以了。
鸭肉600克
黄芪20克
党参20克
莲子40克
红枣10个
枸杞3克
辅料
姜1块
盐2克
步骤1
鸭肉处理干净，冷水下锅焯水五分钟
步骤2
捞起再冲洗一遍
步骤3
药材洗净，红枣去核，党参切段，莲子去芯；姜去皮
步骤4
除了枸杞以外，所以食材放入锅中
步骤5
倒入清水，大火煮开后，转小火慢炖两个小时
步骤6
最后十分钟放入洗净的枸杞
步骤7
撒盐调味，即可出锅享用啦！
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
