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本文目录

  1. 正宗潮州童子鸡做法
  2. 潮州甘同粿的做法
  3. 潮安特色小吃排名
  4. 水瓜汤潮州山哥的做法

正宗潮州童子鸡做法

方法/步骤

1鸡肉切好入锅煸炒10分钟

2然后撒上料酒多一点大火中火都可以不用担心老掉它本身就是童子鸡一烧就熟了

3上一小碗水把土豆放进去加入老抽酱油出锅前加一勺盐

4每隔5分钟翻炒一下大约翻炒四次就能收干了加点糖

潮州甘同粿的做法

步骤1、准备好以上材料,香菇泡水后切小块,蒜苗切小段,土豆洗干净。

步骤2、土豆放电饭锅里蒸熟。

步骤3、锅里热油,把香菇、蒜苗、小虾米爆炒一下,加入少许盐后关火备用。

步骤4、土豆蒸熟后去皮捣烂,加入地瓜粉和上面炒好的配料,再加入肉末、适量的盐、胡椒粉、玉米油一起搅拌,搅拌过程中加入适量的温开水。

步骤5、搅拌好之后,用蒸布按压成长方形,开水入锅,蒸20分钟到25分钟,关火后再闷5分钟。

步骤6、蒸好出锅放凉,记住,蒸的时候一定要裹着蒸布,这样可以更好的保持马铃薯糕的形状,等蒸好再拿掉就可以了。

步骤7、放凉后切片下锅小火煎一下,喜欢吃辣的可以蘸点辣椒酱,这就是潮汕特别有名气的马铃薯糕了

(潮汕人叫它甘同粿)

潮安特色小吃排名

1.

粿条卷粿条卷是广东潮州一带的传统风味名吃,属于粤菜系。粿条卷源于潮安登塘镇三乡村一带,有人也把三乡村称之为"粿条村"。

粿条卷顾名思义就是把粿条卷起来吃,当然中间要包上形形色色美味可口的馅,一般的馅有:菜脯

(切碎的萝卜干),白菜,菜头

(白萝卜),竹笋等等。

2.

咸水粿咸水粿又名水粿,是一款历史悠久的广东潮州传统小食,相传在潮州流传至今已有几百年的历史。它形状小巧玲珑,像个盛酱料的小碟,中间盛着加了少许辣椒酱的潮州特产菜脯粒,色泽洁白如豆腐,口感滑润柔软,突出菜脯的咸芳味,是一款大众化的民间小食。

3.

潮州薄饼潮州薄饼是广东潮州地区饼类小吃之一。潮州薄饼的薄度,只及北京薄饼的十分之一。潮汕薄饼的原料和具体做法如下:薄饼分馅和皮两层;馅又分甜馅和咸馅两种。

甜馅由麦芽糖和糖等加工而成,咸馅由肉、蛋、香菇、韭菜等熟料混合而成。皮就是在热锅中烙熟的圆形面饼,很薄。准备好了之后,用皮将馅卷成筒状就可以吃了。

4.

甘筒粿传统潮汕小吃甘筒粿也叫马铃薯粿,因为马铃薯在潮州话中称为甘筒。

水瓜汤潮州山哥的做法

1、水瓜去皮,滚刀切块。

2.瘦肉切片,加少许生粉、盐、油腌制一会。

3.蛋液打散,下锅煎好后用锅铲随意切块,再加入温水或热水煮至沸腾。盛入汤盆备用。

做法:

1.下油热锅,倒入蒜蓉炒香后加入丝瓜和瘦肉翻炒片刻。

2.加入煮好的鸡蛋汤至锅中,5-10分钟丝瓜断生,加入适量盐和生抽,撒上葱花出锅

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