很多朋友对于烤鸭的薄饼怎么弄好吃呢和卷烤鸭的薄饼怎么做不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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北京烤鸭的薄饼制作方法有很多，以下是一种常见的做法：
准备食材：面粉、开水、油。
将面粉放入盆中，倒入开水，同时顺时针方向搅拌。
揉成面团，盖上湿布放置15-20分钟。
将面团分成小块，擀成薄饼状。
在平底锅中倒入适量的油，放入薄饼，煎至两面金黄即可。
薄饼煎好后，将烤鸭切块，放在薄饼中，加入葱丝、黄瓜丝等配料，卷起来即可享用。
需要注意的是，不同的制作方法可能会有所不同，具体的制作方法需要根据实际情况进行调整和改良。
主料：面粉200克
辅料：水
(沸)120克
做法
步骤1
将面粉放入盆中，边倒沸水边用筷子搅拌成雪花状的面絮，晾凉到不烫手时揉成面团，面团有热度会发粘也揉不光滑，可以将面团放入冰箱中冷藏到面团完全凉透，再揉就会非常光滑了
步骤2
将面团揉成长条状，切成一个个比饺子剂子稍微大一点点的剂子
步骤3
取2个剂子分别用擀面杖擀开一些
（我试过将剂子只是压扁就抹油，这样出来的鸭饼边缘部分会粘连，熟后两个饼之间不好分开，还是擀开一些再抹油的方法更好用）在其中一个上面均匀地抹上食用油
步骤4
将另一个剂子盖在抹油的剂子上
步骤5
再用擀面杖将合在一起的剂子擀开成薄薄的圆饼
步骤6
蒸锅放水烧开，将蒸帘抹上油，将擀好的薄饼放在蒸帘上盖上锅盖蒸半分钟，然后再放入另一张薄饼再盖锅盖，如此反复将全部薄饼放完后再盖上锅盖蒸3分钟就好了；
步骤7
将蒸好的薄饼夹入盘子中，然后用手一撕中间就分开了，成为两个更薄的薄饼，因为是烫面的所以即便是凉了也很柔软
1.
面粉加入适量温水搅拌成絮状
2.
揉成光滑的面团,醒发15分钟
3.
揉成长条,切成比饺子皮略大的小剂子
4.
取两个小剂子,按扁相同大小,其中一个的一面涂上油,与另一个沾面的一面叠放一起
5.
擀成薄薄的面片
6.
平底锅烧热,放入面饼,小火加热,一面变色,翻面
7.
另一面起泡就可以取出。趁热揭开,就是两个饼皮了
用来卷烤鸭的那种薄饼叫做鸭饼，也叫做春饼，这种饼特别薄，并且油润，吃起来口感还相当筋道，用手直接攥成团，再松开后，这个饼可以自己再重新摊成一整张，不会粘在一起
关于烤鸭的薄饼怎么弄好吃呢的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
