大家好，关于豆角怎么弄好吃又脆窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于咸豆角怎么腌制好吃又脆的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
1、先把新鲜的长豆角，择洗干净，挑去有虫眼或坏的部分。
2、把洗干净的长豆角，放在竹拍子上，放在阴凉地，把豆角的水分控干
3、在豆角控水的期间，在汤锅中倒入清水，放入花椒，八角，香叶，桂皮，大火把水烧开。
4、大火把水烧开后关火，在水中加入盐，用一个干净无水，无油的筷子搅拌融化，再把料汁水放在一边放凉。
（一斤豆角加入一两盐）
5、把控干水分的长豆角，装到一个干净，无水无油的密封罐内，
把大蒜去皮后，洗净控干水分，用刀切成片，放到密封罐内，再加入干辣椒。
6、这时再倒入放凉的料水，水的量没过豆角，如果水少了，
最好用一块重物压着豆角，尽量让豆角泡在水里，防止没泡到水的豆角坏。
7、把熬过的大料也倒入密封罐内，在豆角表面在倒上两瓶盖的高度白酒封口，
再把密封盖盖上，放在阴凉地，一个星期就能吃了。
8、腌好的豆角，用来炒肉末或做别的菜，都非常的美味，又下饭，而且不沾生水和油，吃一年也不会坏哟！
【所需材料】
黄豆尖300克，大蒜半头，花生油、盐各适量
【制作步骤】
1、黄豆尖摘去干叶杂质，用清水冲洗干净，捞出来沥干水分备用。大蒜去皮清洗干净剁成泥。
2、大火将锅烧热放入花生油，倒入清洗干净的黄豆尖。
（花生油可以用任何食用油替代）
3、用锅铲将黄豆尖不断翻炒到变软时，用时大约一分钟左右，放入盐、蒜泥搅拌均匀出锅，装盘即可。
主料：青辣椒6个、豆角辅料：植物油适量、盐适量、生抽10克、蚝油5克、大蒜2瓣、番茄酱5克、香醋5克
（不能太多了，味道酸，就是提香的作用）
步骤2
把青辣椒洗净，从头部切去掉蒂，用小勺挖去籽，因为籽比辣椒肉辣多了，可以切成段，把大蒜切末，开始做调味汁：取一个小碗将红辣椒、蒜末倒入碗中，加入4勺的生抽、1小勺蚝油、一小勺白砂糖、一小勺盐、一小勺番茄酱，加香醋5克，加少许水搅拌成调味汁，
（这里的调味料可以根据个人的喜好来添加配料）
步骤3
把豆角去头尾，切成段，最好和虎皮辣椒一样长段好
步骤4
把豆角去头尾，切成段，最好和虎皮辣椒一样长段好
步骤5
炸至四季豆外皮微皱起小泡泡，捞起沥干油，中间可以搅拌几次
步骤6
把多余的油到点出来，把青辣椒段下锅里煎。来回翻面，将青椒两面煎到起虎皮，大约5-6分钟
步骤7
把虎皮豆角下锅里翻炒几下
步骤8
把调好的调味汁倒入锅里
步骤9
等调味汁摊均匀后盖上盖子焖煮，中途可以打开盖子翻面然后继续盖上盖子焖煮，这样更入味，汤汁收的差不多了，就可以出锅了。最好把锅里浓稠的汤汁淋在青椒上，撒山一些葱花最好了
食材：豆角、蒜、小米辣、生抽1勺、白芝麻1勺、孜然粉1勺
做法：
1.豆角摘洗干净掰成段，蒜切末、小米辣切段
2.锅中倒入适量油，中火炒至豆角表皮起皱，放入蒜末、小米辣炒出香味
3.加入1勺生抽、1勺孜然粉、1勺白芝麻翻炒均匀即可
关于豆角怎么弄好吃又脆窍门和咸豆角怎么腌制好吃又脆的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
