大家好，关于肥肠怎么弄好吃视频很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于你会做溜肥肠吗的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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溜肥肠是一道汉族名菜，其特点是外焦里嫩，有很多人不喜欢吃这道菜，主要是因为肥肠的那股味不太习惯，但是小编认为吃溜肥肠吃的就是那股味，如果没有那股味了，那还是肥肠吗？下面小编为大家介绍这道菜的做法！
主料：肥肠400克，尖椒100克
辅料：大蒜50克，植物油100克，料酒15克，酱油10克，水淀粉10克，胡椒粉5克，精盐1克，味精1克
做法如下：
1.将肥肠切成1厘米宽的斜段，放入大碗中，加入酱油拌均匀腌渍10分钟。
2.锅中加入水煮沸，将肥肠放入，煮透，捞出来沥干
3.尖椒切片，蒜切末
4.锅上旺火，放入油，将肥肠和尖椒放入锅中稍微炸一下，捞出
5.锅中留有余油，放入蒜末，炒出香味，加入料酒，酱油
6.将肥肠、尖椒、精盐、味精、胡椒粉和少许开水放入锅中，烧开，水淀粉勾芡，烧熟即可！
一道美味的尖椒溜肥肠就做好了，希望大家喜欢！
本文全部为手打，难免有错别字和不通顺的地方，敬请谅解！
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肥肠算是自己最喜欢吃的菜之一了。但是相信很多人也是不习惯肥肠的那股味道，不过喜欢肥肠的人肯定就是喜欢那个味儿。在家也是经常做肥肠吃的。在外面吃饭基本上肥肠也是必点的。
肥肠的做法是很多的，作为湖南人肯定还是喜欢吃辣的，所以辣炒肥肠还是比较喜欢的。做饭很简答。
首先把肥肠清洗干净，肥肠主要的就是清洗，要用盐搓洗。才能比较好的去处那股味道。
然后把肥肠在水里煮一下。放点盐，料酒等等。
再把肥肠切段，准备好各种调料，葱姜蒜，干辣椒，还有新鲜的辣椒，花椒粉，花椒粉，鸡精等等。
热油，放入肥肠翻炒，等到肥肠好到焦黄，有油溢出就差不多了，加入干辣椒，葱姜蒜。花椒粉，胡椒粉，料酒等等。
再加入新鲜的辣椒翻炒，直到辣椒炒熟，加入鸡精，生抽等等，翻炒一会即可。
其实自己在家做的话，会加一点酸豆角的，酸酸辣辣的比较好吃，然后做一个干锅，不要把肥肠舀出来了，边吃边小火干锅慢炖比较好吃。这样炒出来的肥肠也是下酒的好菜哦。冬天来了约上几个朋友喝点小酒，还是比较暖和的。
我特别喜欢吃肥肠，也特别喜欢烹饪肥肠，近期准备做个红烧肥肠视频，下面我来说说做法吧：
1首先肥肠得买新鲜的肥肠，清洗干净
（这一步很关键，清洗肥肠得把肥肠反过来，用盐醋和面粉反复搓洗，直到没有臭味）
2肥肠洗干净以后，先用开水烫一下，然后沥干水备用
3肥肠和猪头肉
（不要皮要里面的肥瘦均匀的肉），还有肠头肉一起爆炒几下以后，花椒炒香以后，下豆瓣酱姜蒜葱继续编炒，炒出猪油，然后加少许白酒刺激一下
4加入高汤烧开，加少许黄酒，盐，大火烧开关小火慢慢炖一个小时
5出锅前大火收汁儿，可以加入一点儿青红椒段儿增加以下颜色和清香味1
赶紧回家试试吧，喜欢美食的朋友可以关注我，每天都有不同的家常菜做法，简单易学，还可以留言点菜，评论就有机会中奖哟！
??你好
(^_^)／我是Vicky很高兴回答你的问题。我们这块儿来说，香肠有三种做法。
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