大家好，今天给各位分享小鱼馒头怎么弄好吃又简单的一些知识，其中也会对鱼花馍最简单的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
用料:
面粉100克
冰牛奶55克
（冰水50克）
酵母1克
白糖3克
（可以不放）
玉米油2克
鱼圈馒头的做法步骤:
步骤1这里用的是一次发酵法，用的冰牛奶让面团延缓发酵，为了有更多的造型时间，水和牛奶的克数也不是固定的，根据面粉的吸水率自己调整，面团一定揉透揉到位才能蒸出来水光肌，就是非常光滑的馒头。先准备好这几种颜色的面团，黄色用的南瓜粉，红色是红曲粉，黑色竹炭粉。
步骤2将面团揉光滑，然后搓成梭形，搓的稍微细点，不然发酵完，大鱼会很胖呦！我做的这个鱼是90克的面团！
步骤3整形鱼尾，鱼尾细处要细些。
步骤4在反面剪出鱼鳍，然后翻到正面压出鱼鳍形状，压上花纹，鱼鳍可以剪的在大些不然发酵蒸完就不明显了，我的剪的还不够大。
步骤5压上花纹修剪一下尾巴同样压上花纹。
步骤6将黄色面团搓细长条，鱼背上刷上水，将黄色面团沾上，然后压上鱼鳞，压鱼鳞的工具可以用勺把，或吸管剪去一半都行，其实这步不对拍的有点着急了，做时捏完鱼鳍花纹，就是做完下一步骤后
（步骤7）在压鱼鳞哈！
步骤7将黄色面团捏扁，两个手指错开，往上推，或者黄色面团捏扁压上竖纹都可以。
步骤8用勺子压出鱼鳃，分别将三种颜色面团搓成大小不一的小小圆面团，刷上少许水，沾上鱼眼睛。
步骤9做鱼嘴，用勺把先压印，然后在用手捏出鱼嘴形，做小舌头的时候，最后一步用牙签在舌头中间压一下，这样比较逼真。
步骤10剪出鱼的须子，在用竹签扎出两个鼻孔。
步骤11整理一下形状，盖上盖子，锅里加温水，大概30来度，发酵好后，水开中火蒸20分钟，闷4分钟开盖，我做的是90克的面团，你可以根据自己面团的大小调整时间
食材：南瓜，面粉，白糖，酵母，红豆。
第1步，我们取出适量的南瓜，去皮切成薄片状，然后上锅蒸熟。
第2步，蒸熟的南瓜倒进大碗中，趁热压成南瓜泥，稍微晾凉，加入适量白糖，酵母，搅拌均匀，再往里面加入面粉，直到能够揉成团就可以了，然后盖上保鲜膜醒发两倍大。
第3步，面团醒发好了之后，直接放在案板上揉搓排气，搓成长条，分头大小均等的小面剂，把每一个小面剂揉圆备用。
第4步，拿出一个小面剂放在案板上，然后擀成大圆饼，对折成半圆形，然后再对折成扇形，最后用刀在围边切两刀，用叉子按压出花纹，用筷子在中间夹一下，顶部放上一个红豆做鱼的眼睛，这个小金鱼的造型就做好了，做法真的超级简单。
第5步，把制作好的小金鱼馍馍放进蒸锅中，醒发20分钟，然后再上锅蒸，水开后再蒸20分钟，焖5分钟再出锅。
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主料
面粉适量
牛奶适量
酵母适量
辅料
熟红豆适量
1.温水化开酵母，加入面粉拌成絮状，和成软硬适中的面团，醒发。
2.手指占面粉按小孔不回缩，就发好。
3.将面团搓成长条，切成小剂子，按压擀片，先将圆片对折成半圆，再对折成扇形切出鱼尾，用叉子压出纹路，捏出尾尖。
4.再用筷子拦腰夹一下，即成鱼形。
5.用熟红豆按上眼睛，牙签压出鱼鳞。
6.二次醒发15分钟，入蒸锅，蒸15分钟，关火后闷3分钟，漂亮的小金鱼胖嘟嘟跳出来了。
1、造型馒头，一定要面硬，酵母粉的量也不能大。不然，发酵后影响美观。
2、鱼鳞是用小勺子压上去的，压的时候要略用力，不然发酵后不明显。
3、面团发好后，揉入足量干粉，可以使馒头状态更加稳定，减少回缩可能性。
4、馒头冷水进锅，水烧开后开始计时。
5、馒头蒸熟后，关火不要急着开盖子，焖5分钟后再开。
6、开盖子要迅速，不然锅盖上面的水滴会滴落馒头表面，影响美观。
关于小鱼馒头怎么弄好吃又简单的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
