大家好，鸡怎么弄好吃速食火锅相信很多的网友都不是很明白，包括川香毛血旺麻辣锅速食的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于鸡怎么弄好吃速食火锅和川香毛血旺麻辣锅速食的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
用料
鸭血1盒，约300克
毛肚1盒，约120克
黄喉1盒，约120克
鳝鱼5条，约200克
午餐肉半盒，约150克
莴笋1根，约500克
黄豆芽200克
火锅底料1/4包，约100克
郫县豆瓣1勺，约20克
大蒜5瓣
生姜1小块
青花椒20克
小米辣20克
干辣椒20克
料酒、盐、白糖、鸡精、白胡椒粉适量
做法步骤
步骤1
准备全部食材和大部分调料
（上述用量适合约4人份）。鸭
（猪）血、毛肚、黄喉、鳝鱼为毛血旺四大件，最好都能买到哦～
步骤2
处理食材：莴笋茎去皮后切薄片，莴笋叶沿根部一切八；鸭血切大块；毛肚、黄喉解冻；午餐肉切片；鳝鱼剪刀剪成小段。
步骤3
处理配料：1/4包火锅底料切小块，蒜、姜切大粒，小米辣切小段，干辣椒剪成小段备用。准备好的食材及配料
步骤4
处理底菜：锅下少量油，五成油温后下少量青花椒呛香，再加入少量蒜蓉、干辣椒炒香。
步骤5
油锅中先下莴笋片炒1分钟，后下莴笋叶、黄豆芽再炒1分钟断生后出锅。途中加少量盐调味。
步骤6
断后后的蔬菜铺大碗
（盆）中备用。
步骤7
处理食材1：锅烧热水，加少量盐，水开后下鸭血焯水1分钟后捞出备用。
步骤8
处理食材2：焯过鸭血的水再烧开，下毛肚、黄喉焯水10秒钟后捞出备用。
步骤9
处理食材3：锅中重烧热水，加1盖料酒，水开后下鳝鱼段焯水1分半后捞出，再用清水洗净后备用。
步骤10
终于开始正式制作啦！锅烧热，下适量油，五成油温后下青花椒呛香。
步骤11
加入火锅底料、小米辣段、干辣椒段、姜粒、蒜粒继续翻炒，中火将火锅底料中牛油炒化。
步骤12
加入1勺豆瓣酱，继续翻炒出红油。
步骤13
加入两大碗清水
（有高汤更佳），煮沸后调味：加2小勺盐、1小勺鸡精、1小勺胡椒粉、1小勺糖。
步骤14
调好味后，锅中依次下入：鳝鱼段、鸭血、午餐肉、毛肚&黄喉，中小火继续煮约1分钟入味。待再次稍微沸腾后关火出锅。
步骤15
将煮好的食材装入铺好底菜的大盆中，上撒少量芝麻、蒜蓉、干辣椒段。
步骤16
锅中再下一大勺油，烧至七成热后均匀浇至食材上～
步骤17
洒少量芹菜叶
（或香菜叶）点缀出锅～
1.一个300克水的毛血旺自热火锅。
2.打开盒盖，取出里面的食材和加热包。
3.将调料包、粉条包、蔬菜包和水倒入内盒中，搅拌均匀。
4.将加热包放入外箱，加入冷水，浸没加热包。
5.放入内盒，15分钟后即可食用
盒子装的火锅叫速食火锅。你只需要在食材下面放有自热袋的盒子里面放入水即可。
这个很四川火锅很类似！煮好后直接可吃
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