大家好，关于西红柿鸡蛋卤怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于西红柿鸡蛋打卤面王刚的知识，希望对各位有所帮助！
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你好，
番茄鸡蛋路卤一般夏天建议当天食用完，
冬天可以存放两天，时间长了也不好吃，
1.番茄洗净切小丁，鸡蛋搅碎，
2.锅内放油，倒入打好的鸡蛋，炒撒加入番茄丁，
3，翻炒后，加水，料酒，老抽，盐，鸡精调味，少许水淀粉，即可出锅，
配打卤面，浇米饭，都可以，
希望可以帮到你。
在我们老家西红柿面条，几乎是家常便饭，特别是秋天西红柿成熟的时候，三天二头的吃。
那时的西红柿是自然成熟的，没有农药，与鸡蛋一起炒，炒出红色的油，然后再加适量的水，等水开以后，浇到煮熟过水的面条上，有点酸，不过很香
主料
西红柿两个
（小)
鸡蛋两个
辅料
葱一棵
糖一勺
盐一小勺
生抽一勺
鸡精适量
挂面适量
（两人份)
1.西红柿去皮切块，葱白葱叶分开切碎，鸡蛋打进碗里搅散。
2.起锅烧油，爆香葱白后放入西红柿块。
3.西红柿炒出汁后放入一匙生抽，一匙糖。
4.放一碗水，满满一小勺盐。
5.烧开后把鸡蛋液慢慢淋进去。
6.不要搅拌，煮出比较大块的鸡蛋花，关火撒适量鸡精和葱叶碎。
7.大锅宽水煮挂面，煮熟后面条捞出过凉水。
8.过凉的面条浇上卤汁，成品。
1.把面粉放入盆中，再放入2克盐混合均匀。把温水划圈倒入盆中，一边倒一边用筷子把面粉拌成棉絮状。
2.用手把面粉揉成光滑的面团后醒发20至30分钟左右。利用面团醒发的时间把西红柿切小丁，葱切成葱花，鸡蛋打入碗中备用。
3.醒好的面团揉匀后擀成厚度约为0.3厘米的大圆片。擀圆片时面垫上撒些面粉，圆片面皮上也要撒面粉防止粘连。
4.面皮上撒面粉，从一头开始叠起来。全部叠好的样子。用刀从一头开始切条状。把切好的面条抖落开，面条就做好了。
（为了防止粘连，还要撒一些面粉抖落面条。）
5.锅中添适量的水烧开，放入面条用筷子划散，不要让面条粘在一起。把煮好的面条过凉水后捞出放到碗中。
6.锅中放适量油烧热，鸡蛋滴入几滴料酒打散倒入锅中。把鸡蛋捣碎，炒熟后盛出备用。
7.另起锅放适量油，烧至五成热放入葱花爆出香味。放入适量生抽。把切好的西红柿丁倒入锅中翻炒均匀，改小火炖至汤汁黏稠。
8.把炒好的鸡蛋倒入锅中和西红柿一起炒匀。调入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可。
9.把炒好的西红柿鸡蛋放入面条碗中拌着食用，也可以切一些黄瓜丝或者撒一些香菜末。
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