大家好，关于西红柿酸甜鱼怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于酸甜口鱼的做法的知识，希望对各位有所帮助！
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番茄鱼
鱼香味十足，口感酸甜、外焦里嫩。加上炸好的土豆丝垫底，真是美味下饭呀。
主料：草鱼一条、土豆
调料：番茄沙司、自制番茄辣酱、黑胡椒、面包糠、鸡蛋、生抽、料酒、蚝油、盐、味精、白糖。
制作方法：1.鱼洗净剔骨切片，用胡椒，蚝油、盐、味精腌入味。
2.将腌好的鱼肉裹蛋液，在裹面包糠。入油锅炸至金黄。
3.土豆丝下油锅炸脆。捞出入盘。
4.留底油,放入葱、姜末炝锅。倒入番茄酱与番茄辣酱，炒香
5.将炸好的鱼块放入锅中翻炒片刻。
6.出锅倒入炸好的土豆丝上即可
材料
主材：鱼2块，洗净，切块，中个洋葱1个，去皮切丝，蒜蓉1汤匙，青葱1条，洗净切碎，油适量，
汁料：，水3汤匙，蕃茄汁3汤匙，o急汁1汤匙，糖1汤匙，白醋2茶匙，盐1/4茶匙
做法
1.鱼抹干，用胡椒粉，少许盐腌10分钟，煎前用生粉包好。
2.快火下油
(多一点油)，将鱼柳煎好两面，下1汤匙水，焖至全熟，盛起备用。
3.快火下油起锅，爆香蒜蓉，加洋葱，用少许盐炒软，加入汁料，待汁料烧开，加入鱼柳炒匀，洒上葱花即可。
酸甜鱼
原料：生鱼、面粉、水、盐、番茄、白糖、盐。
做法步骤：
?第1步、生鱼洗净，用刀剔去鱼骨，鱼肉片成较厚的片，撒上适量的盐，腌制片刻，备用
?第2步、面粉加入适量的盐，拌匀
?第3步、慢慢加入清水，调成较稠的面糊
（开始有记水和面粉的重量，后来面糊不够了，急急忙又加了数次面粉和水，数字就都给混淆了）
?第4步、把腌制好的生鱼片逐一均匀地裹上面糊
?第5步、锅中热油，把裹好面糊的鱼片依次放入
?第6步、等一面炸好之后再翻面
?第7步、炸至两面金黄，沥干油出锅装盘即可。
?第8步、番茄去蒂，清洗干净
?第9步、放入开水锅中煮两分钟，捞出，趁热去皮
?第10步、用勺子将果肉挖出来，中间硬硬的芯不要；加入适量白糖，不停搅拌戳压，把番茄煮得烂烂、浓浓的，沸腾一会儿即可。
鲜活鱼一条
（约500克）、配料鸡蛋2只、面粉150克、调料蕃茄酱50克、蕃茄100克、酸桔50克、红尖椒50克、糖200克、白醋50克、精盐20克、生姜50克、淀粉200克；
烹调方法：
(一)将鸡蛋打入碗内，加入清水，面粉搅拌成蛋糊；
(二)将活鱼去鳞，不去鳃，迅速取内脏，用洁布抹净血污，鱼身两面脊背剞牡丹花刀，再用毛巾将鱼头扎紧；
(三)在初加工鱼的同时，炒锅上火，放少许油，加入生姜、蕃茄酱、酸桔、精盐、白糖、白醋清汤煮沸，用淀粉勾成汁，待用；
(四)在加工鱼的同时，另-炒锅上火，放清油烧至八成熟，把鱼沾上蛋糊，将鱼放人锅内，炸至全身通黄，约3分钟；即取出装入长盘内；
(五)锅中调好的甜酸汁，浇烈油解开，将汁从鱼下巴处向鱼尾浇去，迅速上桌即成；
此菜的特点是色泽光亮，外焦里嫩，酸甜可口，具有新鲜感。
西红柿酸甜鱼怎么弄好吃和酸甜口鱼的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
