大家好，今天来为大家分享腊肉纯萝卜怎么弄好吃的一些知识点，和腊肉煮萝卜正宗做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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先将腊肉冷水下锅烧开焯水五分钟,将腊肉的表层灰尘和多余油脂去掉,捞出来冲洗干净切块备用。
2.
将瘦肉切块洗干净,下锅和姜葱蒜,花椒爆香,倒入腊肉翻炒,加白萝卜和适量热水,盖锅盖炖三十分钟,用盐,胡椒粉,料酒调味,这样做的腊肉炖瘦肉,汤清味美。
白萝卜500克
辅料：腊肉
(生)200克
调料：盐5克味精2克姜15克胡椒粉2克
制作方法
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腊肉炖萝卜
1.将腊肉烧去毛，用温水烫泡洗净改成片状；
2.萝卜洗净去皮改成腊肉一样的片待用；
3.锅洗净置旺火上，掺入鲜汤下腊肉，烧沸后打去浮沫；
4.下胡椒、姜，移至小火煮至七成熟；
5.下萝卜、味精、盐烧至腊肉熟透，起锅装入盛器即成。
准备好的萝卜清洗干净，去皮，切成滚刀块，放在一边备用；
2、萝卜准备好之后再准备其它的配菜，准备好的半块酱油肉切成薄片，生姜切片，小米辣切断，香菜切末，食材都准备好之后就可以进行下一步操作了；
3、准备一个砂锅，锅烧热，加入适量的食用油，加入准备好的姜片和小米辣，翻炒出香味；
4、翻炒出香味之后加入准备好的萝卜块，翻炒均匀，加少许食盐、生抽调味，搅拌均匀，加入少许清水，水量不用太多，萝卜在炖煮的时候还会出水，大火煮开转小火炖8分钟左右；
5、萝卜炖了8分钟之后，变得有些软了，在表面铺上切好的酱油肉，盖上盖子，继续焖煮5分钟，让酱油肉中的香味和鲜味能更好地和萝卜混合在一起，因为在焖煮的过程中酱油肉的油脂会渗入到汤汁中，这样萝卜就能吸收到酱油肉的香味和鲜味，但是酱油肉因为是在上面焖熟的，不会直接接触到汤汁，酱油肉就不会变得很软，吃起来口感还是跟蒸的一样；
6、把酱油肉焖熟就能关火出锅了，出锅前撒上少许香菜末，好吃的萝卜腊肉煲就做好了；
7、这样炖出来的萝卜软烂鲜甜，吃上一口还有酱油肉的香味，酱油肉也是原汁原味的，咸香下饭；
萝卜腊肉煲的做法总结：
1、萝卜中还可以加入虾米、虾仁等其它自己喜欢的配菜；
2、萝卜炖煮的时间需要根据萝卜的大小来决定；
1、食材：腊肉1块
（400克），白萝卜1颗，葱，姜，蒜，干辣椒适量
（因人而异），老抽3汤匙
（最常用陶瓷那种），耗油1/4汤匙
（最常用陶瓷那种），鸡精1/3汤匙
（同上）。
2、腊肉洗洗然后放锅里加入水煮开。
3、然后捞出切块在用冷水冲洗干净。
4、萝卜去皮切块。
5、热锅，放料煸炒出香味。
6、放入腊肉，再加入老抽翻炒
（可以稍微点一点水防止干锅粘锅）。
7、倒入萝卜翻炒。
8、加入些水盖上锅盖闷烧一会，五分钟左右打开搅拌防止水干粘锅
（可以再加水继续烧），萝卜和肉烧熟即可，加入耗油，然后加入点鸡精拌匀。
关于腊肉纯萝卜怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
