各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享肉没有青椒怎么弄好吃，以及家里没肉了，怎么把蔬菜做的更加可口下饭呢的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
【主料】：猪后腿肉600克
（即猪臀尖肉，这里一定要用臀尖肉而不用五花肉，五花肉肥肉居多，吃几片就容易发腻，在香味上也不如臀尖肉足，口感上也不够紧实，相去甚远）。
【配料】：生姜1小块、大蒜半颗、大葱1段、花椒15粒
（可不加，主提味）
【调料】：水、料酒、胡椒粉、酱油
（优选海鲜酱油或味极鲜，味更鲜）、香醋
（必备）、香油、食盐适量
①：先把猪后腿肉整块洗净，不切，生姜洗净整块拍松，大蒜拍松去皮切末，大葱压松，备用。——
（注意，生姜不用切，拍松即可，这样香味效力保存更久）。
②：起锅洗净，依次加入生姜、大葱、花椒、猪后腿肉、料酒1汤匙、胡椒粉2克、足量清水没过猪肉3厘米左右，关盖开大火炖煮。——
（注意，这里猪肉要冷水入锅，后面解释）。
③：水烧开后转小火继续炖煮20分钟，煮至猪肉能用筷子轻易插入肉内即可，关火，不盛出肉块保持关盖状态继续淹浸1-2小时让其自然降温。——
（注意，煮好肉块后不要马上捞出，继续淹浸1-2小时效果更佳）。
④：取出肉块，用温水洗净血沫，自然晾干
（煮水撇净浮沫可以用作别的汤菜），同时取一小碟来调一碗蘸酱，依次往碟内加入酱油1汤匙、香醋少量、香油少许和切好的蒜末搅拌均匀，蘸酱即成。——
（注意，这里肉块取出一定还要冲洗一次，另外酱汁调配时配料不要多，有蒜末增香即可）。
⑤：将完全晾凉的肉块改刀切成薄片，尽量切得薄一些，1毫米为佳，切好后装盘，搭配上调好的蘸酱，美味白切肉即成。——
（注意，白切肉尽量切得越薄越好，这样吃着不会腻且蘸碟入味更足）。
如果家里没有肉了我们要针对个人口味才能把蔬菜做成下饭的菜，因为一个人的口味决定一切，如果不符合这个人的口味一切的做法都不会好吃的。
炒熟羊脸和羊杂只有炒对了，准保你盘盆光光。
首先我们要准备好食材！
食材:熟羊脸、羊杂、大葱1根、蒜苗2根、酱油、干辣椒5个、盐、味精、开水、水淀粉、豆油步骤一:羊脸、羊杂分别切成薄片备用。
步骤二:大葱、蒜苗分别洗净，切成片或小段；干辣椒切成小段备用。
步骤三:锅中烧油，油热放入辣椒段、葱段和蒜苗爆香，然后倒入切好的羊脸和羊杂，煸炒几下，放入少许的酱油，再倒入少许的开水翻炒片刻，最后放盐、味精调味，水淀粉倒入使汤汁粘稠，出锅装盘即可。
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猪肉这么贵，来点什么替代猪肉的食材呢？做为生活在海滨城市的人，特别骄傲的说:“替代猪肉的食材，现在有了，那就是鱼！”
老百姓有一句俗语“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的，一条腿的不如没有腿的！”猪肉的营养价值不如禽类，禽类不如菌类，菌类不如鱼类！
既然鱼的营养价值这么丰富，而且海鱼大部分都是野生环境下生长的，滋味也比较鲜美，最重要的是鱼价随着“休渔期”的结束，开始大量上市。普通的经济鱼种，价格比猪肉低三到四倍！这应该是鱼开始变成，餐桌上的新宠的原因吧？
鱼类的烹调方法多样，而且常吃对身体有益，给大家看看我们这里，最近鱼的价格。每年开海后，第一网捕捞最多的鱼类肯定是鲅鱼，这个时候鲅鱼的个头还比较小，一斤四五条的鲅鱼，现在卖价三四块钱，怎么样是不是比猪肉要便宜很多?不过小鲅鱼肉质太松，虽然新鲜但口感还不算最佳，大点的鲅鱼一斤以上一条的，现在十来块钱一斤。选择鱼的大小，看你喜欢的烹饪方法了？小的适合煎炸，大的可以炖，包饺子，汆丸子，反正怎么吃怎么有理！
偏口鱼是我喜欢的鱼，昨天在我们这的一家大型连锁超市买的，十五二斤，买了五条回家一炸，一家五口吃了个过瘾！关键五条才十六块钱！
带鱼这个常见品种，现在也不贵！本地新鲜的二十左右一斤，远海捕捞的个头不算大的，冰鲜的，现在也基本不到十块钱一斤。带鱼不论煎炸焖炖，都是不错的选择。
现在市场上海鲜和鱼的品种多样，总体都在大家都能接受的范围。那么鱼是不是可以代替猪肉，成为大家最近餐桌上的首选呢！
介绍一道便宜美味的【煎焖带鱼】正好买了两条带鱼，接近二斤，不到二十块钱。因为家里人少，所以煎焖一条，炸了一条。特别的美味，猪肉好像是比不了的！
【主料】带鱼一条
（约二斤）
【配料】葱姜蒜
【调料】盐，白糖，料酒，八角一瓣，醋，一品鲜酱油
【做法】
带鱼洗净，用剪子剪成段，出去内脏和鱼鳃洗净。锅中入油，热锅凉油后把鱼入锅煎至两面金黄，取出。锅中入油，爆香葱姜蒜和八角，加料酒烹锅，入一品鲜酱油炒出香味，添汤后入煎好的鱼。大火烧开后转小火，加白糖提鲜，白醋去腥，一点盐调味。焖至汤汁浓稠，撒香菜出锅即可。带鱼经过油煎，肉质变得紧实，加上白糖和酱油组合出的咸鲜口，特别美味价廉的一道菜！可以取代猪肉的食材，还有很多。如鸡肉价格也不贵，一些小海鲜都可以，还有现在鲜虾竟然比猪肉便宜，还不趁着这个机会多来点?其实只要精打细算，善于发现美味，在这个丰收的金秋，可以取代猪肉的时令鲜货还有很多。好了，关于肉没有青椒怎么弄好吃和家里没肉了，怎么把蔬菜做的更加可口下饭呢的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
