这篇文章给大家聊聊关于小米辣蒜怎么弄好吃，以及正宗小米辣腌制方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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腊八蒜是北方人的吃法，我们南方人一般都不吃，北方人在腊月初八这天，家家户户都腌制腊八蒜。
放不放小米椒可以根据自己的口味，喜欢吃小米椒可以发一些，不过要注意的是，放了小米椒，就不便长久保存腊八蒜了。
腌制腊八蒜是很有讲究的，我们知道腌制成功的腊八蒜，通常都是碧绿色的。那是因为在腌制的过程中长期处于酸性的环境，蒜里面的硫物质会在醋的作用下改变其中的分子结构，从而呈现出来绿色。
但是有些人制出来的不是绿色的
首先，和蒜是有一定关系。一般腌制腊八蒜都是用紫皮蒜，如果用的是白皮蒜，腌出来的就是白蒜啦！
其次，我们不要使用白醋，这样往往腌出的蒜不会变绿，最好选择米醋，在倒醋的时候一定要注意，将醋末过蒜。
最后，在腌制过程中，一定要将腌蒜的容器密封好，然后放在阴凉干燥的地方，这样差不多一周左右的时间蒜就会慢慢变绿了。
主料
小米辣椒500克
辅料
蒜200克
姜100克米酒少许
步骤1
先把姜蒜剁碎备用
步骤2
小米辣椒同时也剁碎备用
步骤3
起锅烧油，油温七成热放入姜蒜末爆香，然后放入剁好的小米辣翻炒均匀
步骤4
放入盐，味，鸡粉，蚝油，米酒。小火翻炒均匀，炒制出红油即可！
烹饪技巧
注意：油温不要太高，以免影响口感！
小米辣若干，大蒜若干，姜片少量，酱油若干，现将小米辣，大蒜洗干净，晾干，不能有水，将小米辣和大蒜剁碎，也可以用绞肉机打碎。直接转给瓶，放入姜片，倒入酱油，将瓶口封好货半个月就可以食用了。注意事项是可以用红的小米辣，可以选白的那种都可以。
步骤一
首先把从超市买回来的新鲜的小米椒洗干净，摘去蒂部;将水分沥干，在通风处晾放一夜，让小米椒变得干身。
步骤二
将需要放入辅料洗干净准备好，这里需要的就是蒜和姜，将其分别切片。
步骤三
准备好干净无油的玻璃瓶，倒入凉开水，依次加入白酒、白醋，白糖、盐等佐料。
步骤四
把一半小米椒放到玻璃罐中，然后将蒜和姜放进去，再把另外一半小米椒放进去，然后将罐口用保鲜膜封住，然后盖上盖子，将其摇匀。
步骤五
将玻璃罐倒放两天再正放两天，如此循环往复，持续近一个月的时间，一瓶小米椒就完成了!
小米辣蒜怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于正宗小米辣腌制方法、小米辣蒜怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。
