晒干的年糕片怎么弄好吃 年糕吃不完可以切片晒干吗

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本文目录

1. bibigo年糕没有微波炉怎么做
2. 年糕吃不完可以切片晒干吗
3. 年糕炸法
4. 炸年糕片的做法

bibigo年糕没有微波炉怎么做

bibigo年糕做法没有微波炉

所需食材：

糯米粉250克、粘米粉250克、室温水255克、蜜红豆、食用油

制作步骤：

第一步：碗中加入糯米粉和粘米粉各250克，下手搅拌均匀后少量多次地加入255克室温水；边加水边搓匀备用。

第二步：把搓好的面粉铺到打湿的笼布上；然后锅中加入足够的水，开火蒸35分钟左右，蒸至完全熟透；最后取出蒸好的面糊，趁热充分搓揉均匀。

第三步：把蜜红豆加入面团中，趁热充分搓揉均匀；揉好后包上保鲜膜，防止被风吹裂开。

第四步：取另一个蒸好的面团，充分揉匀后分次小剂子，再搓成条并包上保鲜膜防止风吹裂开，第二天即定型变得硬邦邦的。

第五步：取出年糕，切成薄片，然后把切好的年糕铺好在晾网上，晒干。

第六步：锅里加入足量食用油，油温烧至7成热时下入晒干的年糕片，年糕片一会儿就会发开变得蓬松，炸至微微发黄即可捞出；当然了，也可以把年糕切成条炒着吃。

制作关键点：

面团一定要充分搓揉到位，这是年糕劲道不粘牙的关键。

年糕吃不完可以切片晒干吗

可以的，在天气好的时候，我们把吃不完的年糕切片晒干。等年糕晒干的时候，我们用胶带包裹好放到冰箱里。想吃的时候拿出来吃。也是不错的哦。

年糕炸法

1/9年糕切成片。

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2/9锅中放适量的水，水沸后放入年糕煮软，捞出。

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3/9将煮好的年糕放在淀粉里裹满全身。

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4/9再放在蛋液里，蘸满蛋液。

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5/9最后在面包糠里均匀的裹满全身。

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6/9油烧到7分热，放入年糕炸，炸至金黄色翻身。

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7/9待炸至金黄色捞出控油。

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8/9摆入盘中。

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9/9淋上番茄沙司吃很美味。

炸年糕片的做法

手工挑选新鲜年糕，分割成斤块，置于阴凉通风处一个半小时，刀切成片，鸡蛋藕粉挂糊，放入热油锅，炸至金黄色，出锅蘸白糖和果酱食用，香醇甜绵。

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