本篇文章给大家谈谈自制软年糕怎么弄好吃，以及年糕怎么蒸又软又好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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可以用来做江西省的特色菜——糯米固。糯米饭太软的原因可能是米和水的比例不对或者煮时间过长。但是，如果把糯米饭剩余的部分发挥出来，就可以做出一道美味的菜品——糯米固。糯米固是将糯米饭加入其他配料
（如花生、芝麻、肉末、咸鸭蛋黄等）后拌匀，再放入蒸锅内用小火蒸熟，形状可以是圆饼形或正方形。糯米固有着软糯的口感和浓郁的香味，是很受人欢迎的一道江西特色小吃。
步骤/方式1
食材
水糯米粉190克、玉米淀粉40克、纯牛奶100克、热水150克、红糖40克、红枣几个、食用油1勺。
1：红枣切碎备用，红糖加入热水搅拌融化，有颗粒的可以过滤一下，冷却备用
步骤/方式2
2：冷却的红糖水加入牛奶拌匀，加入一勺食用油拌匀，加入糯米粉、玉米淀粉搅拌无颗粒
步骤/方式3
3：模具刷油，倒入面糊，表面放红枣碎装饰，水开后放入蒸锅大火蒸35分钟左右
配方：300克糯米粉、200克粘米粉、适量水、2勺色拉油。年糕的制作过程：
1、准备一个干净的容器，把所有的糯米粉和粘米粉称好，放在一个盆里。
2、用340克温水和面，和到这种样子时，下两小匙色拉油再继续揉。
3、用温水加入鸡蛋混合所有材料和好面团，面团开始会粘，但是和到最后就一点儿也不粘了。
4、面团揉至光滑，分成4个小剂，手掌抹点色拉油把每个小剂子搓成条状。
5、全部搓好后放进锅中隔水蒸25分钟，中小火就可以，这样年糕就制作完成了。
食材
水磨年糕200g
青菜适量
枸杞适量
油适量
盐适量
方法/步骤
1.准备好一包年糕
(我这是一包400克，只去一半即可);
2.去膜，浸泡，洗干净;
3.捞出，洌干水;
4.清水800ML，加枸杞一小撮;
5.煮沸的清水，加年糕，不断搅拌，不能粘锅;
6.加入青菜，加一点有、盐;
7.煮一分钟关火，即可;
8.水煮年糕出锅。
OK，关于自制软年糕怎么弄好吃和年糕怎么蒸又软又好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
