大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于茄子生粉怎么弄好吃，茄子淀粉怎么做好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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1.泡茄子可以做得又脆又好吃。2.做法是先将茄子切成条状，用盐水泡制一段时间，然后用清水冲洗干净，再用淀粉和面粉混合后裹上茄子条，放入油锅中炸至金黄色，最后撒上盐和辣椒粉即可。这样做的原因是盐水泡制可以去除茄子的苦味，淀粉和面粉的混合可以使茄子炸得更加脆口，盐和辣椒粉可以提升茄子的口感和味道。3.另外，如果想要更加健康一些，也可以选择将茄子条放入烤箱中烤制，这样做出来的泡茄子同样又脆又好吃，而且不会太油腻。
食材：茄子2个，盐适量，味精少许，葱12克，姜汁少许，料酒1勺，香油少许，味精适量，鸡蛋2个，面粉150克，湿淀粉75克，孜然适量。
做法：
1、将茄子洗净去皮，切成丁，用精盐、味精、葱、姜汁、料酒、香油拌匀入味。
2、将鸡蛋磕入碗中，搅散，加面粉，湿淀粉75克调成蛋粉糊，再加15克油拌匀。
3、将茄丁粘匀干面粉，再逐个挂上蛋粉糊，下入五成热油中炸透，捞出。待油温升高，再放入油中复炸至呈金黄色、外脆时捞出，装盘，撒上孜然即成。
茄子淀粉放入锅中爆炒是最好吃的。
首先，将茄子洗净去蒂，切成指长段。加适量油烧热，将茄子炸至金黄色，捞出控油备用。
接着，锅中放油烧热，加入葱姜蒜爆香，放入去皮的大蒜茸继续煸炒。
再加入煮好的糯米饭，翻炒至饭粒微微焦黄后加入茄子和调味料、搅拌均匀。
最后，再加入适量的水煮3-5分钟收汁即可。这样做出来的糯茄子是酥香味美，口感Q弹，味道鲜美的。非常适合搭配米饭一起吃。
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