大家好，今天给各位分享茄子盒子怎么弄好吃视频的一些知识，其中也会对茄子盒怎么做外酥里嫩进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
用料
茄子2个
肉末80克
生抽1勺
蚝油半勺
料酒半勺
鸡蛋1个
生粉1勺
水3勺
盐2克
面粉2＋2勺
辣椒粉适量
做法步骤
?1、我们先准备好两个茄子，紫色或者绿者都可以，另外准备一个鸡蛋，80g肉末，面粉，玉米淀粉及一些调味料。
?2、肉末中拌入半勺料酒
?3、加入1勺生抽
?4、半勺蚝油
?5、2勺面粉，普通的即可，1勺玉米淀粉，一个鸡蛋，2g盐，3勺水一起拌成面糊，这个配比让面糊炸后变脆的要点，光用面粉口感会硬，另外水不要太多，只要搅拌好能让筷子挂浆就可以了。
?6、这是准备好的三样：干面粉，面糊，肉末
?7、接着处理茄子，切厚片，中间一刀不切断连着。
?8、将肉末塞进茄盒里
?9、全部塞好了
?10、把塞上肉的茄盒先在干面中滚上圈，再到面糊中转一圈挂浆
?11、热锅倒入食用油，油温升到插入筷子冒泡了，就可以开始炸茄盒了。
?12、炸大概2～3分钟左右，茄盒表面微黄，用筷子夹起来控油。
?13、想要更脆点，全部炸好后可以复炸一下。沾食辣椒粉，椒盐粉，蕃茄酱，就看个人喜欢啦！
步骤1
准备温水一碗
（手指感觉水温温暖即可，接近体温，不要温度过高）、酵母和砂糖
步骤2
一勺酵母化于温水中
步骤3
再加入一勺白砂糖于酵母温水中
步骤4
面盆里盛入三大汤匙面粉，大概能做出六个菜盒
步骤5
用化好的酵母砂糖温水和面，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至少半小时，等待期间可以备菜。
步骤6
吃不了辣椒的可以放一两根切碎提味儿或者选择不放，喜欢辣的可以再加一两根线椒，我放了五根线椒，后面另加了一勺辣椒粉上色，会跟有食欲。
步骤7
菜码都切好，葱花、姜末和蒜末置顶，放入花椒粉
步骤8
加热一些菜籽油，油量大概平时炒菜的份量，加热后泼入茄子馅儿中。
步骤9
另加入一勺辣椒面，撒入盐、鸡精，拌匀，可以尝尝咸淡，建议可以略微重一点，跟面皮一起吃咸淡就刚刚好。
步骤10
发酵好的面团分成五至六个面剂子，擀成薄面皮，把茄子菜码摊在一侧，另一侧对折盖好封口。
步骤11
菜盒边封口可以直接压紧，也可以选择一点一点叠加压花边，这样不容易汤汁漏出来，只要能封住面皮，怎么方便怎么来。
步骤12
电饼铛刷油加热，将菜盒子放入开始烙，一般第二个菜盒做好准备烙的时候就可以给第一个翻面儿了，第三个做好的烙时候，第一个就可以出锅了，依次轮流翻面儿、出锅即可。
面粉放入酵母搅拌均匀，加水和成面团，发温暖处发酵，茄子切小丁，煸炒至软，粉条煮软切碎，加油，酱油，蚝油，胡椒粉，盐，鸡精，葱花搅拌均匀，发好的面，擀成比饺子大两倍的皮，包入馅料，烙熟即可。
用料
长紫茄子1个，肉馅适量，油适量，蒜末4-5瓣，切碎，生抽1大勺，蚝油1勺，青花椒几粒
做法步骤
步骤1，紫色长条茄子切成适量长度的段，切中厚片但底部不要切断，可以贴着茄子两侧各垫一只筷子。然后把已经调味的肉馅依次塞进每一个缝缝
步骤2，塞好了就装盘放蒸屉里蒸。上汽后十五~二十分钟即可。
步骤3，热锅凉油，放蒜蓉，和几粒泡过水的青花椒。把泡花椒的水和蒸茄子盘子里的水放进去，加适量的蚝油和酱油。炒几下，淋到茄子上即可
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
