其实干了的排骨怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解又干又硬的腊排骨怎么做好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享干了的排骨怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
第一，准备食材，腊排3根，胡萝卜1根，山药一根，花椒10克，葱姜适量！
第二，将腊排剁成小块，放冷水中泡2个小时！
第三，将腊排放入锅中加凉水煮开，去除杂质！
第四，捞出腊排后重新加热水倒入锅中，加入葱姜花椒大火烧开后转小火炖煮1个小时！
第五，1个小时后加入胡萝卜块山药块再炖十分钟即可关火出锅！
化好的排骨红烧比较好。新鲜的排骨清炖比较鲜美，冷冻的排骨如果清炖就不很鲜美了，尤其是排骨汤。
解冻的排骨也要清水煮一下，要凉水放排骨，放葱姜料酒，煮开以后再小火煮三至五分钟，除去血沫，捞出排骨备用，干净的勺放少量油，点火后放入一小把冰糖，不停搅拌冰糖，冰糖化成红褐色后放入排骨炒伴，上色均匀后到入热水，放葱姜料酒和排骨料包，然后小火炖三十至四十分钟，再加入少量老抽和生抽及适量盐，大火收汤，一盘色香味俱全的红烧排骨就做好了。
你好，排骨炸过后可以根据个人口味选择不同的烧法。
如果喜欢清爽口感，可以将炸好的排骨直接沾上一些五香粉，加一些生姜、葱等香料，用少许的清水或者高汤烧开，然后小火焖煮25~30分钟，其中最后3~5分钟用中火收汁即可。
如果喜欢重口味，可以将炸好的排骨沥干油，放入炒锅内翻炒，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、盐和少量的醋，炒至汁水收干即可。
食材：腊排骨300克，干豆角50克
调味料：辣椒渣，米酒，白醋，姜片
制作方法：1、腊排骨提前用水泡3个小时。
2、干豆角用热水泡开，切小段。
3、平底锅烧热，小火煸一下排骨，去去排骨里的油。
4、用煸出来的猪油炒一下辣渣，出香味即可。
5、将腊排骨用两汤匙米酒，两汤匙香醋，三片姜拌一下，然后倒在辣椒渣里面拌匀。
6、干豆角垫底，铺上排骨和辣椒渣蒸40分钟就可以了。
关于干了的排骨怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
