大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于莴笋炒鸡蛋怎么弄好吃，青笋炒蛋怎么做这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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首先用料：莴笋半根，鸡蛋2个，盐适量大蒜3瓣虾仁1个
具体做法步骤：
1：莴苣去皮洗净，切成菱形；鸡蛋加一点清水顺一个方向打散；虾仁用料酒腌制一会去除水分；大蒜拍扁切末。
2：热锅冷油，油温五成热时加入蛋液，用铲子搅散，稍微凝固后用铲子推到一边；3：再加一点油，加入大蒜末爆香，加入虾仁翻炒片刻，再加入莴苣，翻炒到莴苣断生，加适量盐出锅。
莴笋可以炒鸡蛋，食材:主料：莴笋1根、土鸡蛋3个
辅料：蒜2瓣
调料：食盐3克、花生油少许
做法步骤
1、莴笋去厚皮，切片。
莴笋炒鸡蛋
2、鸡蛋打入碗里，加入一点点的盐，搅拌均匀备用。
3、蒜去皮切碎，莴笋切片备用。
4、锅内放入适量的油，烧热，放进鸡蛋快速滑炒至鸡蛋金黄，捞出。
5、锅内留底油，将蒜茸放进去爆香，再放入莴笋翻炒至莴笋变透明，调入一点点的盐，再加入事先滑炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可
原料：莴苣
(若干)，鸡蛋
(两个)，葱花
(少许)，食用油少许，食用盐少许
方法：
1、取鸡蛋2个，打碎搅拌，备用。
?2、将莴苣去叶，让后将颈部切片，装盘备用。
3、锅中倒油，加热，将打碎的鸡蛋倒入锅中，炒成鸡蛋块，一分钟后出锅，无需放盐。
4、洗锅后，重新放入食用油少许，放入切碎的葱花炝锅，然后将准备好的莴苣片放入热锅中翻炒
5、翻炒一会后，将准备好的鸡蛋块倒入锅内继续翻炒
6、反复翻炒几分钟后，待莴苣熟了之后，根据个人口味加入少许食用盐后，即可出锅了
炒莴笋之前不需要焯水，但是也不能直接下锅炒，我们要多加这一步，就是用食盐腌制。莴笋切片或者切丝之后放到一个碗里，加上适量的食盐抓匀，腌制几分钟，杀出里面的水分，这样腌制之后的莴笋口感会更加的脆嫩，还能去除生涩味，还能保持翠绿的颜色，不会发黑，完美解决所有的问题哦。所以啊，大家以后炒莴笋的时候不要再焯水了，而是用食盐腌制一下，炒出来的莴笋颜色翠绿不发黑，清脆爽口特别好吃哦。那接下来就分享大家一个莴笋炒鸡蛋的做法，一起来看一下吧。炒莴笋要不要焯水？这才是正确做法，颜色翠绿不发黑，清脆爽口。
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【莴笋炒鸡蛋】
食材：莴笋、鸡蛋、食盐、料酒、葱、油。做法步骤：
第一步：莴笋去皮洗干净，根据自己的喜好切成片或者丝，放到一个大碗里，加上适量的食盐搅拌均匀，静置5-10分钟，10分钟之后倒掉杀出来的水分，沥干水分备用；鸡蛋加少许食盐和料酒搅散搅拌均匀备用。
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第二步：起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，煎至稍稍凝固，用铲子迅速滑散，炒至七八分熟就可以出锅了。
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第三步：再次倒入少许食用油，放入适量的葱丝爆香，然后倒入莴笋片翻炒均匀，炒至莴笋变软，放入一小勺食盐继续翻炒均匀，最后放入炒好的鸡蛋炒匀就可以关火出锅装盘了。
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好了，关于莴笋炒鸡蛋怎么弄好吃和青笋炒蛋怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
