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是的，必须要进行斟酌，因为要保持水分，所以空气炸锅烤面筋的时候，必须要将面筋蒸煮，防止失水的现象，失水之后会导致严重的干枯现象，面筋无法蒸熟，所以必须要蒸煮
空气炸锅烤面筋不干再烤前先将面筋表面刷层油，然后放进空气炸锅里，温度160度十分钟，中途要翻面，不然会使面筋干而不熟，空气炸锅烤面筋温度不能太高，时间不能太长，温度高时间长会使面筋变得特别干，所以烤面筋不干需要刷油并且用不高的温度和短时间烤熟
空气炸锅烤面筋是否需要加水，取决于制作面筋的过程。如果使用的是干面筋，不需要加水，因为干面筋已经含有足够的水分。但如果使用的是湿面筋，需要在烤之前加入适量的水，以便更好地烤制。不过，加水量应该适量，以免影响面筋的质量。
1、空气炸锅做烤面筋的话需要10分钟。
2、让空气炸锅先预热2-5分钟，然后将准备好的面筋放进空气炸锅的炸篮里，时间定在6分钟，温度设定在150度，中间的时候最好是将炸篮拉出来看看，如果面筋烤的有点发干的话就再刷一层油，这样烤出来的面筋不至于又硬又干
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